Bersihkan ikan, buang isi perutnya, sisihkan

Rebus ikan, tambahkan garam, matang, tiriskan

Belah ikan yg sdh direbus, ambil daging ikannya, yg coklatnya dikeluarkan, buang tulang2 ikan, lalu disuwir2 dan sisihkan

Tambahkan santan kelapa pada ikan tongkol yg sudah disuwir2 tadi, lalu aduk rata, sisihkan

Haluskan bumbu : bawang merah + bawang putih + merica dan ketumbar

Panaskan wajan (api kecil), tuang minyak goreng, tumis bumbu yg dihaluskan + daun jeruk sampe harum, tambahkan gula dan garam, lanjut aduk sebentar, koreksi rasa, sudah pas lalu tuang ikan tongkol, lanjut goreng diaduk2 bolak balik sampai abonnya jadi warna coklat muda (tahap ini lumayan lama), setelah matang coklat muda matikan kompor, angkat.., peras abon menggunakan alat peras jika minyak masih ada (klau sy hasilnya tanpa diperas)

Abon Ikan Tongkol siap disajikan, boleh ditambah bawang goreng😋