Ayam Rica Rica

Name: Ayam Rica Rica
Yield: 2-3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Ayam, potong sesuai selera; 100 gr Terong pipit; 1 ikat Daun Kemangi; 2 Lembar Daun salam; 2 Batang Serai; 2 Lembar Daun jeruk; 500 ml Air; Secukupnya Minyak Goreng; 1 sdt Garam; 1/2 sdm Gula pasir; 1/2 sdt Kaldu jamur; 6 buah Bawang merah; 3 siung Bawang putih; 3 buah Cabe merah besar; 10 buah Cabe rawit; 1 cm Jahe; 1 cm Lengkuas; 1/2 sdt Kunyit bubuk

Ana Rafa Fadhlillah @AnaButterfly21

Kalimantan Selatan

Assalamu'alaikum. Challenge kali ini adalah rempah². Indonesia kaya akan rempah² yang menjadikan masakan menjadi lebih beraroma khas, rasa yang enak yang dapat meningkatkan selera makan, pada masakan saya ini, rempah² yang digunakan jahe, lengkuas, serai, kunyit, karena kehabisan jadi pakai kunyit bubuk....rempah² juga digunakan sebagai bumbu penyedap masakan😘😘
#BamasakBesamaan_BumbuRempahNusantara
#BumbuRempahNusantara
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_KalSelBar
#CookpadCommunity_Borneo

Lebih banyak

Ayam Rica Rica

Ana Rafa Fadhlillah @AnaButterfly21

Kalimantan Selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

± 30 menit

2-3 orang

500 grAyam, potong sesuai selera
100 grTerong pipit
1 ikatDaun Kemangi
2 LembarDaun salam
2 BatangSerai
2 LembarDaun jeruk
500 mlAir
SecukupnyaMinyak Goreng
1 sdtGaram
1/2 sdmGula pasir
1/2 sdtKaldu jamur
Bumbu Halus :
6 buahBawang merah
3 siungBawang putih
3 buahCabe merah besar
10 buahCabe rawit
1 cmJahe
1 cmLengkuas
1/2 sdtKunyit bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

± 30 menit

1

Siapkan semua bahan yang diperlukan. Setelah ayam dibersihkan dan dilumuri jeruk nipis, goreng setengah matang, angkat lalu sisihkan
2

Siapkan bawang merah, bawang putih, cabe dan rempah²nya haluskan bumbu, bersihkan sayuran kemudian sisihkan
3

Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan serai, daun jeruk, daun salam, aduk rata kemudian masukkan air dan ayam. Disusul dengan terong pipit
4

Masukkan garam, gula pasir, kaldu jamur, biarkan sampai air menyusut, baru masukkan daun kemangi. Aduk kembali jangan lupa cek rasa
5

Angkat dan siap disajikan🥰🥰