วิธีเตรียม!.. นำมะขามอ่อนมาล้างทำความสะอาดผิว พักให้สะเด็ดน้ำ หั่นเป็นชิ้นเล็กเตรียมไว้
วิธีเตรียมกุ้งแห้ง!.. นำกุ้งแห้งแช่ในน้ำร้อนสักครู่ ใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ นำใส่ครก โขลกกุ้งแห้งจนเนื้อฟู เตรียมไว้

นำ พริกขี้หนู กระเทียม หอมแดง ใส่โขลกพอหยาบๆ ใส่กุ้งแห้ง

ใส่มะขามอ่อน โขลกพอหยาบๆ

ใส่กะปิ โขลกผสมให้เข้ากัน

ตักใส่ถ้วย
วิธีทำ!..นำกระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมัน

ใส่น้ำพริกที่เราโขลกเตรียมไว้ลงผัดใส่น้ำเล็กน้อย

ปรุงรส!...ด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ชิมรสตามใจชอบ ผัดให้น้ำพริกแห้ง ปิดไฟ

ตักใส่ถ้วยจัดเสิร์ฟ พร้อมผักสด หรือ ผักลวก ตามชอบ