Kepala Kakap Asam Pedas

Name: Kepala Kakap Asam Pedas
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 kepala kakap besar (potong jadi 2); Bumbu iris dan geprek:; 1 bawang bombay; 3 bawang putih; 6 cabe merah keriting; 20 cabe rawit; 2 cabe merah besar; 3 kemiri; Sejempol jahe; Bahan saos:; 2 sendok makan saos tomat; 1 sendok makan saos pedas; 2 sendok makan saos tiram; 1 sendok makan saos teriyaki; 1 sendok makan gula pasir; Bumbu Pelengkap:; 2 serai geprek; 3 daun salam; 5 daun jeruk; 3 sendok kaldu jamur; secukupnya Asam kandis; secukupnya Garam; secukupnya Air; 1 jeruk lemon

_emakOkta @emakOkta_261088

Pontianak

Kepala Kakap Asam Pedas

_emakOkta @emakOkta_261088

Pontianak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

2kepala kakap besar (potong jadi 2)
Bumbu iris dan geprek:
1bawang bombay
3bawang putih
6cabe merah keriting
20cabe rawit
2cabe merah besar
3kemiri
Sejempoljahe
Bahan saos:
2 sendok makansaos tomat
1 sendok makansaos pedas
2 sendok makansaos tiram
1 sendok makansaos teriyaki
1 sendok makangula pasir
Bumbu Pelengkap:
2serai geprek
3daun salam
5daun jeruk
3 sendokkaldu jamur
secukupnyaAsam kandis
secukupnyaGaram
secukupnyaAir
1jeruk lemon

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Bersihkan kepala kakap, kucuri perasan lemon tunggu 15 menit, lalu cuci bersih
2

Tumis bumbu halus hingga wangi dan agak layu
3

Masukkan serai geprek, daun jeruk, daun salam dan asam kandis
4

Tambahkan air secukupnya tunggu mendidih
5

Tambahkan bahan saos, kaldu jamur dan garam cicip rasa
6

Masukkan kepala kakap tutup rapat tunggu 5 menit
7

Siap dihidangkan dengan nasi hangat, selamat menikmati kepala kakap asam pedas