Sambal goreng kentang ati sapi

Name: Sambal goreng kentang ati sapi
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg kentang; 1/4 ati sapi; 8 buah bawang merah; 4 buah bawang putih; 2 cm jahe; 3 cm lengkuas; 1 cm kunyit; 1 buah tomat kecil; 4 buah cabai merah besar; 8 buah cabai merah rawit; 1/2 bungkus Kaldu sapi bubuk; 1 bungkus santan kara; Gula, garam (optional); 1 batang sereh; 2 buah daun salam; secukupnya Minyak

Fitria Jauhari @zafias_corner

Purwakarta, Jawa Barat

Sambal goreng kentang ati sapi

Fitria Jauhari @zafias_corner

Purwakarta, Jawa Barat

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

1/2 kgkentang
1/4ati sapi
8 buahbawang merah
4 buahbawang putih
2 cmjahe
3 cmlengkuas
1 cmkunyit
1 buahtomat kecil
4 buahcabai merah besar
8 buahcabai merah rawit
1/2 bungkusKaldu sapi bubuk
1 bungkussantan kara
Gula, garam (optional)
1 batangsereh
2 buahdaun salam
secukupnyaMinyak

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih semua bahan, ulek/blend bahan untuk bumbu halus : bawang merah, putih, cabai, tomat, kunyit, lengkuas, jahe.
2

Belah agak besar ati sapi kemudian rebus hingga matang. Angkat sisihkan.
3

Potong dadu kentang cuci bersih kemudian goreng setengah matang, angkat sisihkan.
4

Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus hingga harum masukkan sereh & daun salam.
5

Masukkan santan & 500ml air aduk rata hingga mendidih.
6

Masukkan Ati sapi yang telah direbus matang & kemudian dipotong dadu, tunggu hingga santan agak menyusut.
7

Masukkan kentang yang telah digoreng, masukkan kaldu sapi bubuk & garam gula, koreksi rasa.
8

Aduk hingga rata & tunggu sampai santan air mengental. Angkat & sajikan.
9

Selamat mencoba..