Korean cream cheese garlic bread

Name: Korean cream cheese garlic bread
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Buns :; plain buns; Bahan:; 200 gram terigu protein tinggi; 50 gram terigu protein sedang; 25 gram gula pasir; 4 gram ragi instant; 2 kuning telur; 125-150 ml susu cair; 3 gram garam; 30 gram butter; Olesan:; secukupnya Susu cair; Filling:; 250 gram creamcheese; 50 gr whipped cream; 25 gram icing sugar; 1/2 sdm air lemon (opsional); Garlic butter sauce:; 100 gram butter; 25 gram susu cair; 3 siung bawang putih, parut; 25 gram madu; 1 butir telur, kocok lepas; Daun parsley, cincang; Taburan:; Daun parsley; Keju parmesan

Rhinie’s Kitchen @rhinie_kitchen

Cibubur, Jakarta, Indonesia

Siapa gak kenal sama roti viral yang akhir2 ini fotonya sering berseliweran di medsos dengan berbagai macam versi...
Kalo untuk pemula seperti aq, bikinnya versi yang original ajalah, ga perlu di macem2in 😁
Sejujurnya, aq gak suka banget sih sama yang berbau2 kekorea2an, tapi entah kenapa tertantang banget sih bikin roti ini...Dan setelah aq bikin beberapa kali pre order untuk yang mau pesan, alhamdulillah respon dari beberapa temen yg pesan cukup baik... alhamdulillah, rejeki dari si viral ini...
Oiya, untuk resepnya aq pakai punya mba @rickeindriani_ordinarykitchen dengan sedikit modifikasi, disesuaikan dengan bahan yang tersedia...
Untuk meramaikan posbar perdana grup tersayangku @dkitcheners_ ,setelah sempat tertunda beberapa waktu, ini loh KGB versi aq... Happy Posbar 😘😘😘

#GA_TheNextLevel
#dkitcheners

Lebih banyak

Korean cream cheese garlic bread

Rhinie’s Kitchen @rhinie_kitchen

Cibubur, Jakarta, Indonesia

#GA_TheNextLevel
#dkitcheners

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Buns :
plain buns
Bahan:
200 gramterigu protein tinggi
50 gramterigu protein sedang
25 gramgula pasir
4 gramragi instant
2kuning telur
125-150 mlsusu cair
3 gramgaram
30 grambutter
Olesan:
secukupnyaSusu cair
Filling:
250 gramcreamcheese
50 grwhipped cream
25 gramicing sugar
1/2 sdmair lemon (opsional)
Garlic butter sauce:
100 grambutter
25 gramsusu cair
3 siungbawang putih, parut
25 grammadu
1 butirtelur, kocok lepas
Daun parsley, cincang
Taburan:
Daun parsley
Keju parmesan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cara membuat buns : 1. Campur terigu, gula pasir, ragi instant dalam wadah/baskom mixer (me : breadmaker) Aduk rata.
2

2. Masukkan kuning telur, aduk sambil dituangi susu cair secara bertahap sampai adonan cukup lembab menyatu (jangan terlalu lembek dulu karena akan ditambahkan butter). Uleni hingga setengah kalis.
3

3. Masukkan butter & garam. Uleni kembali hingga mulus, kalis & elastis. Jika menguleni dgn tangan, lakukan di atas meja kerja/alas agar lebih mudah menguleni. Cek elastis jika adonan dibentangkan tipis tidak mudah sobek (window pane).
4

4. Bulatkan adonan. Taruh di wadah yg dioles sedikit minyak. Tutup dgn plastic wrap/serbet. Proofing hingga mengembang volumenya 2x lipat (45 - 60 menit).
5. Kempiskan adonan, uleni lagi sebentar. Bagi menjadi 6-8 bagian yg sama. Rounding bentuk bulat. Tata dlm loyang yg sudah dioles/dialasi kertas roti. Tutup dgn plastic wrap/serbet. Proofing kembali 30 menit (jangan over proofing). Oles susu cair.
6. Panaskan oven 180-190 derajat. Panggang hingga matang & kecoklatan (15-20 menit)
5

Cara membuat Filling:
1. Kocok creamcheese, whipped cream & gula halus hingga creamy. Masukkan air lemon, kocok rata.
2. Masukkan ke dlm kantong segitiga. Simpan di kulkas hingga akan digunakan.
6

Garlic butter :
1. Lelehkan butter. Masukkan semua bahan lain, aduk dgn handwhisk sampai rata.
7

Penyelesaian:
1. Belah masing2 roti menjadi 6 bagian yg tidak terputus bawahnya.
2. Semprotkan creamcheese filling di sela2 belahan roti. Lakukan sampai semua roti terisi.
3. Siram2 roti dgn garlic butter sauce, siram yg banyak ya agar meresap ke rotinya. Tabur darim parsley dan parmesan. Tata dlm loyang.
8

4. Panaskan oven 150-160'C. Panggang hingga permukaan roti kering & golden brown (sekitar 10-15 menit)