Udang saus padang

Name: Udang saus padang
Yield: 2-4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr udang; 1 buah jagung rebus; Jeruk nipis; 7 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 buah cabe rawit gendut; 6 buah cabe kriting merah; 1 buah daun bawang potong besar; 1 jempol jahe geprek; 1 buah sereh geprek; 1/2 buah bawang bombay besar potong lebar dan memanjang; 3 lembar daun jeruk; 2 sdm air asam jawa; 100 ml air matang; 2 sdm saus tomat (aku pakai belibis); 2 sdm saus tiram; 2 sdm saus sambel (aku pakai cap ibu jari/cap jempol); Secukupnya garam gula totole dan merica

Agantha Putri Maylan @aganthamaylan

Ini recook resepnya devina hermawan di youtube, originalnya pakai cumi tapi aku ga suka jadi ganti udang ajaa, ini asli enak banget 😭😭 oia kl gamau pedes skip cabe rawit ya

Lebih banyak

Udang saus padang

Agantha Putri Maylan @aganthamaylan

Ini recook resepnya devina hermawan di youtube, originalnya pakai cumi tapi aku ga suka jadi ganti udang ajaa, ini asli enak banget 😭😭 oia kl gamau pedes skip cabe rawit ya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2-4 orang

500 grudang
1 buahjagung rebus
Jeruk nipis
Bumbu halus
7 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 buahcabe rawit gendut
6 buahcabe kriting merah
Bumbu tambahan lainnya
1 buahdaun bawang potong besar
1 jempoljahe geprek
1 buahsereh geprek
1/2 buahbawang bombay besar potong lebar dan memanjang
3 lembardaun jeruk
2 sdmair asam jawa
100 mlair matang
Bumbu saus
2 sdmsaus tomat (aku pakai belibis)
2 sdmsaus tiram
2 sdmsaus sambel (aku pakai cap ibu jari/cap jempol)
Secukupnyagaram gula totole dan merica

Tersimpan

Cara Membuat

1

Karna aku ga suka ribet makannya jadi udangnya aku kupas lalu belah punggungnya untuk bersihkan kotoran nya
2

Lumuri udang yang sudah dibersihkan dengan jeruk nipis lalu diamkan +- 15 menit
3

Blender bumbu halus dengan minyak secukupnya
4

Rebus jagung lalu potong menjadi 6 bagian lalu sisihkan
5

Bilas udang yang sudah Di lumuri jeruk nipis, lalu goreng di minyak panas sebentar saja kira2 30detik sampai warnanya kemerahan lalu sisihkan
6

Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, masukan sereh,jahe, bawang bombay dan daun jeruk tumis sampai harum dan matang
7

Masukan bumbu saus nya
8

Tambahkan air dan 2 sdm air asam jawa tunggu sampai mendidih dan sedikit mengental
9

Lalu masukan jagung rebus dan udang yang telah di goreng,lalu tambahkan garam gula totole dan merica, test rasa
10

Kl sudah pas semuanya tunggu sampai kuah mengental sebentar, lalu sajikan