ทอดหมู ทำการชุบแป้ง และไข่ 2 ครั้งสลับกัน แป้ง ไข่ แป้ง ไข่ แล้วคลุกเกล็ดขนมปัง ก่อนนำลงทอดในน้ำมันท่วมร้อนจัด (กะเอา 170 องศา) ปิดไฟทันที ทิ้งไว้ 30 วินาที กลับด้านรออีก 30 วินาที แล้วเปิดไฟกลางอ่อนอีกครั้ง ทอดต่ออีกด้านละ 2 นาที หรือจนกว่าจะสีเหลืองสวย (สีจะเข้มขึ้นหลังจากตักพัก) ตักพัก แล้วหั่นเป็นชิ้นรอ

ตอกไข่ 3 ฟอง ตีให้แตกแบบหยาบๆ แล้วใส่น้ำซุป 1 ชตลงไป ผัดหอมใหญ่กับน้ำมันงาให้หอมสุก ใส่น้ำซุปที่เตรียมลงไปต้มให้หอมเป็นสีใส ใส่หมูทอดลงไป ใส่ไข่ตามให้ทั่วหมู ปิดฝาอบ 30-60 วินาที

ตักหมูใส่ข้าวที่สุก โรยต้นหอม ยกเสิร์ฟ ฟินนนนนนนนน