ใส่แป้งขนมปัง ยีสต์ น้ำตาล และเกลือป่นลงในโถตี ใช้พายยางคนให้เข้ากัน ตีให้เข้ากันเล็กน้อยด้วยความเร็วต่ำ ใส่นมจืดและไข่ไก่ ลงในโถตี เร่งความเร็วของโถตีเป็นปานกลาง พอแป้งเริ่มเข้ากัน ใส่เนย ตีต่อจนแป้งเนียนเป็นก้อนเดียว ปิดเครื่อง นำขนมปังออกจากโถตี รวบแป้งให้เป็นก้อนกลม พักแป้ง 50-60 นาทีในภาชนะ แล้วคลุมด้วยฟิล์มพลาสติกหรือปิดฝา หรือแป้งขึ้นเป็นสองเท่า

นำแป้งมารีดเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า ทาด้วยน้ำสลัดให้ทั่ว ตามด้วยหมูหยอง ม้วนขนมปังเป็นโรล ใช้มีดตัดขนมปังออกเป็นชิ้น ขนาด 1-2 นิ้ว หรือ ชิ้นละ 90 กรัม

นำขนมปังใส่ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ คลุมด้วยฟิล์มพลาสติก พักแป้งอีก 1 ชั่วโมง นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ อบไฟ 170 องศา นาน 20-25 นาที