JENGKOL TERI BALADO + TIPS MENGHILANGKAN BAU JENGKOL

Name: JENGKOL TERI BALADO + TIPS MENGHILANGKAN BAU JENGKOL
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg jengkol; 1/4 teri; 10 bawang merah; 8 bawang putih; 10 cabe merah keriting; 15 cabe rawit jablay; 2 buah tomat; 2 kemiri; 1 ruas jahe; 1 batang serai; 1 ruas lengkuas; 2 lembar daun salam; secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir; sedikit Gula merah; secukupnya Penyedap rasa; 2 batang sereh; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk

Pawonanggit's @pawonanggit_03

Bekasi

Bumil ngidam makan jengkol cuss langsonggg eksekusi, begini aja makan nambah terussss, alhamdulilah

Lebih banyak

JENGKOL TERI BALADO + TIPS MENGHILANGKAN BAU JENGKOL

Pawonanggit's @pawonanggit_03

Bekasi

Bumil ngidam makan jengkol cuss langsonggg eksekusi, begini aja makan nambah terussss, alhamdulilah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

6 orang

1/2 kgjengkol
1/4teri
Bahan bumbu balado
10bawang merah
8bawang putih
10cabe merah keriting
15cabe rawit jablay
2 buahtomat
2kemiri
1 ruasjahe
1 batangserai
1 ruaslengkuas
2 lembardaun salam
secukupnyaGaram
secukupnyaGula pasir
sedikitGula merah
secukupnyaPenyedap rasa
Bahan rebusan jengkol
2 batangsereh
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Rendam jengkol terlebih dahulu lalu ganti air rendamannya kemudian cuci bersih jengkol
2

Geprek semua bumbu rebus untuk menghilangkan bau jengkol, lalu rebus jengkol dan tutup rapat panci (saya gunakan metode 5, 30, 15) agar jengkol empuk sempurna
3

Haluskan semua bahan balado
4

Jika jengkol sudah empuk lalu geprek dan potong menjadi 2 bagian, lalu goreng jengkol setengah matang agar bau benar² hilang
5

Rendam, cuci kemudian goreng teri hingga kering
6

Tumis bumbu kemudian tambahkan jengkol dan teri kemudian cek rasa, jika sudah enak siap dijadikan lauk, apalagi dengan sayur asam