เตรียมพิมพ์สองปอนด์โดยทาน้ำมันให้ทั่ว แล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายแดง จากนั้นวางสับปะรดและเชอร์รี่แต่งลงไป โดยให้ซับน้ำสับปะรดและเชอร์รี่ด้วยกระดาษซับให้แห้ง แล้วแต่งลงไปในพิมพ์

ตีส่วนผสมไข่แดง โดยนำไข่แดงใส่กลิ่นวานิลลาตีกับน้ำตาลทรายให้น้ำตาลทรายละลาย และฟูเนียน

ใส่น้ำมันพืชและนมข้นจืดลงผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งร่อนกับผงฟูและเกลือป่นลงไป ผสมให้เข้ากัน พักไว้

มาตีเมอแรงค์ โดยใช้เครื่องตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์สปีดสูงสุด จนได้ฟองหยาบ จากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงไปตี โดยแบ่งเป็นสามครั้ง แต่ละครั้งตีจนได้ฟองละเอียด แล้วค่อยใส่น้ำตาลทรายลงไป ได้ฟองละเอียดแล้วค่อยใส่น้ำตาลทรายลงไป ทำแบบนี้สามครั้ง

นำเมอแรงค์ตักแบ่งครึ่งนึงใส่ผสมในส่วนของไข่แดง และนำอีกครึ่งนึงของที่เหลือใส่ผสมลงไป โดยตะล่อมข้างเข้ากลาง พอเข้ากันใส่ส่วนผสมเมอแรงค์ครึ่งของครึ่งสุดท้ายลงไป ผสมจนเข้ากัน ผสมข้างเข้ากลางด้วยไม้พายไปในทิศทางเดียวกัน เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ (ผสมแบบวิธีทำช็อกโกแลตหน้านิ่มเลยค่ะ ลองเข้าไปดูวิธีทำได้ค่ะ)

อบไฟบนล่างเปิด/ไม่เปิดพัดลมก็ได้ 160-170c 35-40 นาที

ยกจากเตา รอให้เย็น กลับเค้กล่างขึ้นบน พร้อมทานได้