Potong-potong daging membentuk kotak lalu rebus dengan metode 7-30-7-30 yaitu

Rebus daging selama 7 menit,setelah 7 menit matikan api dan diamkan selama 30 menit,setelah itu rebus lg selama 7 menit dan setelah 7 menit matikan dan diamkan selama 30 menit..dijamin daging akan empuk

Tumis bumbu yg sudah di haluskan beserta serai,daun salam dan daun jeruk hingga matang

Setelah itu masukkan daging dan aduk sampai merata

Masukkan sedikit air rebusan bekas rebus daging sedikit saja

Masukkan garam,penyedap rasa,gula dan kecap

Diamkan sampai air menyerap dan cek rasa

Sajikan