Fudgy Brownies
Ceritanya udah berbulan-bulan ngidam brownies, bahan udah ada tapi ga eksekusi, krn masih suka capek dan kadang kaki sakit.
Wkwkwk. Sudah banyak resep brownies yang dikumpulin. Akhirnya mulai dulu dari resep Mba Nuning Putri. Aku ngikutin banget resepnya, aku berusaha bikin sesuai stepnya berdasarkan pemahaman aku. So far semua mirip dengan resep Mba Nuning. Tapi berhubung hari ini saya ngidamnya brownies yang ada rasa kopi, aku tambahin kopi instan.. Jadi sedikit merubah resep asli, gula berkurang 5gr. Kopi instannya udah ada gula sih.
Walau pada ujungnya, kurang berasa kopi. Wah ga bisa pakai indocafe nih..
Mau nyari kopi hitam tanpa ampas, tapi lagi ga ada di warung.. Yang ada aja, yang dibawain suami dari hasil hunting di warung.
Konon bisa dicoba espresso bubuk.. Entahlah bila nescafe classic sachetan ya..
Note:
Rasanya cocok buat aku. Ga over banget, rasa manisnya. Meleleh kalo dikulum di mulut. Ada pahit-pahitnya dikit, masih berasa, khas DCC. Aku suka.
Next time kurasa ga perlu pakai kismis. Kurang berasa. Hehehehe..
Kalo menurut Mba Nuning, agak cakey di bawahnya, walau bagian atas brownies aku masih fudgey.. Wah harus nyoba lagi nih, main api dan temperaturnya.. Katanya oven tiap orang beda.. Sip!! Makasih ilmunya Mba!! Dicoba lagi!!
Fudgy Brownies
Ceritanya udah berbulan-bulan ngidam brownies, bahan udah ada tapi ga eksekusi, krn masih suka capek dan kadang kaki sakit.
Wkwkwk. Sudah banyak resep brownies yang dikumpulin. Akhirnya mulai dulu dari resep Mba Nuning Putri. Aku ngikutin banget resepnya, aku berusaha bikin sesuai stepnya berdasarkan pemahaman aku. So far semua mirip dengan resep Mba Nuning. Tapi berhubung hari ini saya ngidamnya brownies yang ada rasa kopi, aku tambahin kopi instan.. Jadi sedikit merubah resep asli, gula berkurang 5gr. Kopi instannya udah ada gula sih.
Walau pada ujungnya, kurang berasa kopi. Wah ga bisa pakai indocafe nih..
Mau nyari kopi hitam tanpa ampas, tapi lagi ga ada di warung.. Yang ada aja, yang dibawain suami dari hasil hunting di warung.
Konon bisa dicoba espresso bubuk.. Entahlah bila nescafe classic sachetan ya..
Note:
Rasanya cocok buat aku. Ga over banget, rasa manisnya. Meleleh kalo dikulum di mulut. Ada pahit-pahitnya dikit, masih berasa, khas DCC. Aku suka.
Next time kurasa ga perlu pakai kismis. Kurang berasa. Hehehehe..
Kalo menurut Mba Nuning, agak cakey di bawahnya, walau bagian atas brownies aku masih fudgey.. Wah harus nyoba lagi nih, main api dan temperaturnya.. Katanya oven tiap orang beda.. Sip!! Makasih ilmunya Mba!! Dicoba lagi!!
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Timbang semua bahan: DCC dan butter disatuin, dilumerkan di mangkok, taruh di atas air yang dihangatkan di atas kompor.. Kemudian setelah lumer dicampur minyak. Sisihkan, biarkan dingin. Timbang lagi: Tepung terigu, coklat bubuk, garam, kopi instan; juga disatuin di satu wadah. (jangan pakai indocafe, kurang berasa kopinya ya.. ini aku juga baru coba..) Topping aku simple, cuma pakai keju parut. Isian aku kasih kismis sedikit (lain kali ga kupakai lagi, kurang berasa juga.. wkwk).
- 2
Timbang telur agar mendapatkan 160gr, sekitar 3-4 butir (pisahkan lebihnya). Pas nyoba resep ini, aku ga nimbang telurnya. Aku langsung kira-kira, memasukkan 4 butir telur ukuran sedang. Next time sebaiknya ditimbang. Telur dan gula pasir disatukan dalam satu wadah. Kocok telur dan gula hingga kental dan gula larut. Note: Kata Mba Nuning jangan dikurangin gulanya biar ga kerak di permukaan.
- 3
Masukkan campuran coklat lelehnya, aduk. Kemudian masukkan campuran tepungnya sedikit-sedikit sambil diayak dan diaduk agar rata. Aku pakai mixer pelan dan sebentar saja agar lebih rata, soalnya ga punya whisk. Adonan jadinya akan kental dan lengket gitu ❤️❤️.
- 4
Panaskan oven disuhu 175-180°C dengan api bawah. Siapkan loyang 20x20 yg sudah dialasi baking paper. Hias dengan topping. Masukkan ke oven jika sudah panas. Oven di suhu 175-180 selama 15menit, lalu turunkan suhu di 160°C selama 12-15menit. Ini suami aku yang bantu set. Wkwk. Dia pakai termometer ngukurnya. Diamkan sejenak, kemudian keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum dipotong.. Nyam..!
- 5
Foto penampakannya.. Suami langsung minta potong. Wkwk.. Kita makan sambil mengikuti acara zoom dengan secangkir teh.
- 6
Recook kedua: DCC 285 gr, Butter 112,5 gr, Minyak kelapa 97,5 gr ## Terigu 187,5 gr, Coklat bubuk 40 gr, Garam 3/4 sdt, Kopi instan nescafe 6 gr, Susu putih bubuk 25 gr ## Telur 240gr, Gula pasir 278 gr. Hasilnya agak lebih manis. Karena saya kekurangan coklat bubuk, pahitnya berkurang. Oven +/- 23 menit suhu 175 C. Loyang alu ox100 dapat 9 buah.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar