ระหว่างรอไก่ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน เมื่อน้ำมันร้อนใส่ขิง และกระเทียมลงไปผัดจนหอม แล้วตามด้วยข้าวสาร ผัดจนข้าวเริ่มหอม ใส่เกลือที่เหลือ และซีอิ๊วขาวตามลงไป ผัดต่อจนเข้ากัน

เมื่อไก่สุกนำไก่ขึ้นมาพักไว้ แล้วนำข้าวสารที่ผัดไว้ไปหุงกับน้ำต้มไก่ หุงจนข้าวสุก

ตักข้าวใส่จาน หั่นไก่แล้วโปะไปบนข้าว โรยด้วยผักชีและต้นหอม ราดน้ำจิ้ม พร้อมทานจ้า *น้ำจิ้มเราซื้อแบบสำเร็จรูปของพันท้ายมาค่ะ ซอยขิง พริก กระเทียม เพิ่มเข้าไป