Risotto zucca e funghi

Name: Risotto zucca e funghi
Yield: 3 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 150 grammi di misti funghi con porcini surgelati; 150 / 200 grammi di zucca; Brodo vegetale; 320 grammi di riso carnaroli; Sale; 1/2 scalogno; 1/2 gambo sedano; 1/2 carota; Aghetti di rosmarino; alcune foglioline di salvia; Olio di oliva

Emanuela @cook_20723998

Il risotto alla zucca è buono ... anche il risotto ai funghi è buono ... ma i due insieme è meglio😋😋😋#dispensadisettembre

Risotto zucca e funghi

Emanuela @cook_20723998

Il risotto alla zucca è buono ... anche il risotto ai funghi è buono ... ma i due insieme è meglio😋😋😋#dispensadisettembre

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Ingredienti

30 minuti

3 persone

150grammi di misti funghi con porcini surgelati
150/ 200 grammi di zucca
Brodo vegetale
320grammi di riso carnaroli
Sale
1/2scalogno
1/2 gambosedano
1/2carota
Aghetti di rosmarino
alcunefoglioline di salvia
Olio di oliva

Salvata

Istruzioni per cucinare

30 minuti

1

Tritare finemente la carota il sedano e lo scalogno insieme agli odori e soffriggere il tutto nell’olio di oliva
2

Dopo qualche minuto aggiungere i funghi ancora surgelati e mescolare, dopo qualche minuto aggiungere la zucca tagliata a cubetti piccoli...cuocere qualche minuto aggiungendo un po’ di brodo
3

Versarvi il riso e mescolare, aggiungere un po’ di sale e procedere alla cottura del risotto, aggiungendo di volta in volta abbondante brodo,portare lentamente il riso a cottura mescolandolo spesso...gustare😋!!!