Cuci bersih tulangan salmon / tetelan salmon lalu beri air perasan 1/2 jeruk nipis dan sedikit lada. Aduk rata dan diamkan 15 menit. Lalu cuci dengan air.

Haluskan bumbu halus, panaskan minyak goreng. tumis bumbu halus, tambahkan daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga matang.

Setelah bumbu halus matang, masukkan tomat yang sudah di potong-potong dan lengkuas yang sudah di geprek. Tumis hingga tomat layu.

Tambahkan air dan daun bawang, tunggu air sedikit mendidih.

Masukkan tulang salmon yang sudah dicuci dengan air. Lalu tambahkan air perasan 1/2 jeruk nipis, garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya. Koreksi rasa. Jika tidak suka terlalu asam boleh kurangi jeruk nipisnya.

Tunggu hingga ikan benar-benar matang dan sup tulang salmon asam pedas siap dihidangkan.