Nasi pepes bakar ati ampela mantul

Name: Nasi pepes bakar ati ampela mantul
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 gr nasi tidak lembek; 5 pasang hati ampela; 2 ikat kamangi; Bumbu halus:; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 10 cabe kriting; 3 buah rawit; 1 ruas jahe; 10 cm kunyit; 4 buah kemiri; Bumbu cemplung:; 2 batang serai geprek; Lengkuas geprek; 5 lbr daun jeruk; 8 lbr daun jeruk(sisihkan 6lbr); 300 ml Air; Daun pisang; 6 buah cabe utuh

Helen Ummu Rumaysho @cook_12670038

Asal Cilacap..domisili Timika

Bismillah
Nasi ini paket komplit selain gurih aroma daun pisang setelah di bakar lebih terasa harumnya

Lebih banyak

Nasi pepes bakar ati ampela mantul

Helen Ummu Rumaysho @cook_12670038

Asal Cilacap..domisili Timika

Bismillah
Nasi ini paket komplit selain gurih aroma daun pisang setelah di bakar lebih terasa harumnya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

600 grnasi tidak lembek
5 pasanghati ampela
2 ikatkamangi
Bumbu halus:
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
10cabe kriting
3 buahrawit
1 ruasjahe
10 cmkunyit
4 buahkemiri
Bumbu cemplung:
2 batangserai geprek
Lengkuas geprek
5 lbrdaun jeruk
8 lbrdaun jeruk(sisihkan 6lbr)
300 mlAir
Daun pisang
6 buahcabe utuh

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didihkan air rebus ati ampela angkat tiriskan, haluskan bumbu halus
2

Panaskan minyak di wajan tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna masukan bumbu cemplung
3

Setalah bumbu keluar minyak beri air masukan ati ampela yg sdh di rebus tumis2 hingga air surut lalu masukan kemangi tumis sampai layu
4

Masukan nasi aduk2 hingga bumbu tercampur rata
5

Siapkan daun pisang isi dgan nasi pepes bakar beri 1 cabe utuh timpa dgan daun salam gulung, lakukan hingga nasi habis, panaskan panci kukus, kukus selama 15 mnt
6

Angkat tiriskan panggang di teflon sampai daun agak gosong, siap di santap selamat mencoba, jgan lp sebelum makan doa dulu