Ριζότο με κοτόπουλο και κάρυ

Name: Ριζότο με κοτόπουλο και κάρυ
Yield: για 2 ατομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 φιλέτο κοτόπουλο; 1,5 κούπα ρύζι τύπου Τρικάλων; 1/2 πιπεριά κόκκινη; 1 Κρεμμύδι ξερό; 1/2 σκελίδα σκόρδο; 1 κουταλ.γλυκού κάρυ; 10 μανιτάρια ότι σας αρέσει; Αλάτι πιπέρι; Λίγο ελαιόλαδο; 1 κουταλιά βούτυρο; Λίγη παρμεζάνα τριμμένη

Λαουρα @mommy

Κως

I love ριζότο 💕

Δες περισσότερα

Ριζότο με κοτόπουλο και κάρυ

I love ριζότο 💕

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 ωρα

για 2 ατομα

1 φιλέτοκοτόπουλο
1,5 κούπαρύζι τύπου Τρικάλων
1/2πιπεριά κόκκινη
1Κρεμμύδι ξερό
1/2 σκελίδασκόρδο
1 κουταλ.γλυκού κάρυ
10μανιτάρια ότι σας αρέσει
Αλάτι πιπέρι
Λίγοελαιόλαδο
1 κουταλιάβούτυρο
Λίγηπαρμεζάνα τριμμένη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ωρα

1

Ξεκινάμε σωταροντας το κοτόπουλο σε λίγο ελαιόλαδο αφού πιει όλα τα υγρά ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο τριμμένα, τα μανιτάρια, την πιπεριά και το ρύζι. Ανακατεύουμε να γυαλίσει το ρύζι και αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε και το κάρυ..
2

Στη συνέχεια ξεκινάμε με το βραστό νερό, σιγά σιγά μέχρι να βράσει το ρύζι ανακατεύοντας συνεχώς. Αφού βράσει καλά το ρύζι αποσύρουμε από τη φωτιά ρίχνουμε μια κουταλιά βούτυρο και μια χουφτιτσα παρμεζάνα ανακατεύουμε και σερβίρουμε ζεστό...
3

Δοκιμάστε το και δεν θα χάσετε. Καλή επιτυχία!!