Buat sambal terlebih dahulu. Bersihkan bawang, cabe, kulit buah naga. Potong kecil-kecil semua bahan. Goreng bawang terlebih dahulu sampai layu, angkat. Kemudian cabe dan terasi di goreng sampai cabe layu, angkat. Terakhir goreng irisan kulit buah naga sampai layi, angkat. Campur semua ke dalam cobek. Beri garam, gula dan kaldu jamur. Ulek sampai halus. Cek rasa. Kalo sudah oke, siram 3-4 sendok sayur minyak goreng panas. Atau kalo mau lebih awet lagi, tumis sambel sebentar saja.

Haluskan bawang merah, putih, lengkuas, serai dan 50 ml minyak goreng dengan menggunakan blender. Lalu panaskan 50 ml minyak goreng di dalam wajan. Masukkan bumbu halus, irisan daun jeruk dan kunyit bubuk. Tumis sampai harum, masukkan garam, gula dan kaldu jamur. Aduk rata, test rasa. Kalo sudah okey, masukka 50 ml air. Masak sampai air menyusut dan tanak. Matikan dan sisihkan.

Panaskan teflon (saya pakai happycall). Beri sedikit (5 tetes) minyak goreng di teflon. Jika sudah panas, masukkan cumi. Bolak balik tiap sisinya jika sudah kecoklatan. Lalu oles 1 sdm tiap sisinya dengan bumbu kuning. Sambil tetap dibolak balik sampai kecoklatan lagi. Lalu oles dengan bumbu kecap sambel tadi. Balik 1 kali tiap sisi. Angkat jika sudah matang, jangan terlalu lama (overcook) agar cumi tidak alot.