Pesmol Ikan Kembung
Dalam memasak ikan untuk apapun, saya pribadi lebih suka memarinasi ikan dengan bumbu-bumbu terlebih dahulu (saya tulis di resep ini) karena rasa daging ikannya akan lebih kaya. Untuk masakan ini kalo malas marinasi bumbu, cukup ikan diberi perasan jeruk nipis & taburi garam secukupnya juga sudah oke. Selamat mencoba 😇
Pesmol Ikan Kembung
Dalam memasak ikan untuk apapun, saya pribadi lebih suka memarinasi ikan dengan bumbu-bumbu terlebih dahulu (saya tulis di resep ini) karena rasa daging ikannya akan lebih kaya. Untuk masakan ini kalo malas marinasi bumbu, cukup ikan diberi perasan jeruk nipis & taburi garam secukupnya juga sudah oke. Selamat mencoba 😇
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Haluskan bumbu marinasi, beri air sedikit
- 2
Lumuri ikan yang sudah bersih dengan bumbu marinasi & diamkan sekitar 30 menit agar meresap
- 3
Goreng ikan dalam minyak panas. Agar tidak meledak, minyak panas bisa ditaburi dengan tepung terigu/serbaguna terlebih dahulu baru masukkan ikannya
- 4
Goreng hingga matang, angkat & tiriskan
- 5
Siapkan bumbu halus untuk pesmol
- 6
Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, salam, & serai
- 7
Tumis hingga bumbu matang (sampai aroma bawang tidak pekak)
- 8
Masukkan air secukupnya (kira2 ikan bisa terendam)
- 9
Beri gula, garam, & kaldu bubuk secukupnya sambil terus diicip
- 10
Jika dirasa sudah pas, masukkan ikan kembung & tunggu beberapa menit hingga meresap & kuahnya berkurang
- 11
Terakhir masukkan tomat & cabai merah. Masak sebentar saja
- 12
Pesmol ikan kembung siap dihidangkan
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar