เตรียมวัตถุดิบ หั่นหัวปลีแช่น้ำเกลือไว้ ไม่ให้ดำ เสร็จแล้วนำพริก กระเทียม หอมแดง ตะไคร้ ข่า เกลือเล็กน้อย โคลกพอหยาบ นำหัวปลีและหมูลงไปโคลกต่อเบาๆ ให้เคล้ากัน

ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำปลาร้าต้มสุก (บางคนใส่ผงนัวด้วยก็ได้ แต่เราไม่ใส่เพราะปลาร้านัวแล้วค่ะ) ใส่ผักชีหอม และใบแมงลักลงไป คนให้เข้ากันดี

ตักใส่ภาชนะ หรือห่อใบตองเพื่อจะนำไปนึ่ง

นึ่งประมาณ15-20 นาที พร้อมเสิร์ฟความนัว