ตั้งหม้อใส่น้ำ ใส่น้ำตาล พอน้ำเดือด ใส่ขิง ต้มสักพักยกขึ้น

แบ่งเต้าหู้เป็นครึ่งก้อน หั่น 4 ชิ้น ใส่ชาม นำน้ำขิงมาราดลงเต้าหู้ โรยงาดำ พร้อมเสิร์ฟร้อนๆ