91. JOKJOK (MAKANAN KHAS BETUNG
Youtube : Philein's Kitchen Channel
IG : Philein's Kitchen Channel
Cookpad : Philein's Kitchen Channel
FB : Philein's Kitchen Channel
#phileinskitchenchannel #phileinskitchen #philein
JOKJOK sebutan didaerah kami BETUNG, OKU TIMUR. Didaerah kami merupakan lauk sangat khas sejak jaman nenek moyang dulu.
Merupakan makanan, lebih tepatnya lauk yang sehat dan bergizi. Bahkan semua sayur dapat kita gunakan saat berjok-jok.
Perpaduan vitamin, protein, plus nasi sebagai karbohidrat. Perpaduan dari ikan, sayur sambal tigo (ada pada resep ke-6) dan rasa asam dari buahan.
Makan menggunakan tangan, makan rame-rame dengan keluarga. Lebih seru lagi jika dimakan disawah atau kebun. Nikmatnya makan, serunya kebersamaan jadi kenangan kelak dimasa depan.
Meskipun jok-jok merupakan makanan khas didaerah kami tapi di wilayah lain makanan seperti ini juga hampir sama meski berbeda sebutan.
Mungkin didaerah teman-teman ada yang seperti ini. Apa namanya ?
91. JOKJOK (MAKANAN KHAS BETUNG
Youtube : Philein's Kitchen Channel
IG : Philein's Kitchen Channel
Cookpad : Philein's Kitchen Channel
FB : Philein's Kitchen Channel
#phileinskitchenchannel #phileinskitchen #philein
JOKJOK sebutan didaerah kami BETUNG, OKU TIMUR. Didaerah kami merupakan lauk sangat khas sejak jaman nenek moyang dulu.
Merupakan makanan, lebih tepatnya lauk yang sehat dan bergizi. Bahkan semua sayur dapat kita gunakan saat berjok-jok.
Perpaduan vitamin, protein, plus nasi sebagai karbohidrat. Perpaduan dari ikan, sayur sambal tigo (ada pada resep ke-6) dan rasa asam dari buahan.
Makan menggunakan tangan, makan rame-rame dengan keluarga. Lebih seru lagi jika dimakan disawah atau kebun. Nikmatnya makan, serunya kebersamaan jadi kenangan kelak dimasa depan.
Meskipun jok-jok merupakan makanan khas didaerah kami tapi di wilayah lain makanan seperti ini juga hampir sama meski berbeda sebutan.
Mungkin didaerah teman-teman ada yang seperti ini. Apa namanya ?
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Panggang 3 ekor ikan Lele.
- 2
Juga ikan Luma (Nama ikan ini didaerah kami)
- 3
Panggang juga terong. (Dapat dibakar/dipanggang di arang atau diatas kompor)
- 4
Jika sudah masak. Angkat dan diinginkan terong. Selanjutnya kupas. (Saat ini kita gunakan terong putih)
- 5
Sambil memanggang ikan maka siapkan sayur, cuci dan tiriskan. (Daun singkong, labu siam, Labu Cina, Cempokak dan oyong)
- 6
Didihkan air. Rebus sayur Cempokak, labu cina dan labu siam terlebih dahulu, selanjutnya daun singkong dan oyong. Bahkan dapat dimasukkan sekaligus, tapi jika ada yang masak langsung diangkat.
- 7
Siapkan juga hahan untuk jok-jok (Sambal tiga/tigo, Jeruk nipis, cabe dan bawang merah). Bahkan jeruk nipis dapat diganti dengan jeruk kunci, pelem, kweni, mangga, kedondong sayur, belimbing wuluh (sudah disiram air panas), asam, tomat ceri.
- 8
Siapkan piring atau mangkuk untuk jok-jok. Buat JOKJOK untuk satu porsi. Karena satu orang buat satu porsi.
- 9
Tuangkan air, hancurkan oyong agar air bertambah, campur kan ikan, sambal tigo dan sayur. Jok-jok siap kita santap dengan nasi anget dan berbagai lalapan segar. (Misal kemangi...mantap). Bahkan jok-jok tergantung selera yang makan, misal ditambahkan tahu yang digoreng sebentar juga enak).
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar