"แกงส้มชะอมผักรวมกุ้งสด🦐" Sour Soup with Shrimp& Mixed Veggies
เมนูที่อยากทำมานาน และนี่ก็เป็นครั้งแรกที่ได้ลองทำ😊 ปกติชอบน้ำแกงส้มที่เข้มข้น เคล็ดลับวันนี้เลยเพิ่มเนื้อปลาทูทอดผสมในพริกแกงส้มด้วยค่ะ ได้น้ำแกงเข้มข้นถึงใจจริงๆ 😋แถมด้วยประโยชน์จากผัก🥬🌽เลือกตามใจที่คุณชอบได้เลยค่ะ
#เทศกาลกินผัก
"แกงส้มชะอมผักรวมกุ้งสด🦐" Sour Soup with Shrimp& Mixed Veggies
เมนูที่อยากทำมานาน และนี่ก็เป็นครั้งแรกที่ได้ลองทำ😊 ปกติชอบน้ำแกงส้มที่เข้มข้น เคล็ดลับวันนี้เลยเพิ่มเนื้อปลาทูทอดผสมในพริกแกงส้มด้วยค่ะ ได้น้ำแกงเข้มข้นถึงใจจริงๆ 😋แถมด้วยประโยชน์จากผัก🥬🌽เลือกตามใจที่คุณชอบได้เลยค่ะ
#เทศกาลกินผัก
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม โดยกุ้งหลังจากแกะเปลือกแล้ว ให้เก็บส่วนหัวและเปลือกไว้ เตรียมส่วมผสมของพริกแกงโดยโขลกหอมแดง+ปลาทู+พริกแกงส้ม ให้เข้ากัน (ใส่เนื้อปลาทูเพื่อทำให้น้ำแกงส้มเข้มข้นมากขึ้นค่ะ)
- 2
ต้มน้ำให้เดือด นำกุ้งมาลวกให้พอสุก+พักไว้ นำส่วนเปลือกและหัวไปต้มในน้ำเดือดอีกครั้ง พอสุกแล้วนำไปกรองเอาเฉพาะน้ำไว้ สำหรับทำน้ำแกงส้มต่อไป
- 3
ตั้งน้ำซุปให้เดือด แล้วใส่พริกแกงส้มที่เตรียมไว้+ปรุงรสตามชอบด้วย น้ำมะขามเปียก+น้ำตาลปึก+เกลือ+น้ำปลา
- 4
เตรียมไข่ชะอมทอด โดยใช้ไข่ไก่ 3 ฟอง ตีให้เข้ากันแล้วใส่ชะอม คลุกให้เข้ากัน แล้วนำทอดในกระทะ พอสุกเหลืองดีแล้ว นำไปตัดเป็นชิ้นพอดีคำ
- 5
ลวกผักกะหล่ำ+ถั่วฝักยาว+ข้าวโพดอ่อน พอให้สุกแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น เสร็จแล้วเตรียมจัดผัก+ไข่ชะอมทอด ลงในชาม
- 6
ตักน้ำแกงส้ม+กุ้งสด ราดลงในชามผักที่เตรียมไว้ เท่านี้เราก็ได้เมนูแกงส้มชะอมผักรวมกุ้งสดแบบเข้มข้นและอร่อย แถมได้ประโยชน์จากผักที่คุณชอบแล้วค่ะ😉😊
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
Sour Curry with Shrimp & Mixed Vegetables (Kaeng Som Cha-Om) สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น