ข้าวคลุกกะปิ
ข้าวคลุกกะปิที่มีหลายสูตรตั้งแต่สูตรชาววังสู่สมัยใหม่ ไม่มีสูตรไหนตายตัว สูตรนี้ก็เช่นกันค่ะ เป็นสูตรที่คิดขึ้นมาเอง มีอะไรก็ใส่มั่วๆ ไป ออกมาอร่อยค่ะ
ข้าวคลุกกะปิ
ข้าวคลุกกะปิที่มีหลายสูตรตั้งแต่สูตรชาววังสู่สมัยใหม่ ไม่มีสูตรไหนตายตัว สูตรนี้ก็เช่นกันค่ะ เป็นสูตรที่คิดขึ้นมาเอง มีอะไรก็ใส่มั่วๆ ไป ออกมาอร่อยค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ขั้นตอนในการทำหมูหวานนะคะ หั่นหมู สามชั้น ขนาดพอดีคำ ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยและซอยหอมลงไปเจียว พอประมาณ หลังจากนั้นให้เติมน้ำเล็กน้อยและใส่ น้ำตาลปี๊บ ลงไป เคี่ยวจนละลาย เมื่อน้ำตาลปี๊บละลายแล้วให้ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดจนสุก หลังจากนั้นให้ใส่ซีอิ๊วดำและซีอิ๊วขาวลงไป เคี่ยวต่อ 4-5 นาที แล้วตักใส่ถ้วยพักไว้
- 2
นำไข่ตอกใส่ถ้วยและตีให้เหมือนไข่เจียว แต่ไข่นี้เราจะไม่ปรุงนะคะ หลังจากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย กลิ้ง น้ำมันให้ทั่วกระทะ ใส่ไข่ลงไปแล้วกลิ้งไข่ให้ทั่วกระทะ เมื่อไข่สุกแล้วให้ตักขึ้นมา และหั่นเป็นเส้นๆ
- 3
ซอยหอม ถั่วพู ถั่วฝักยาว และพริก รวมไปถึงสับมะม่วงให้เป็นเส้น จัดจานโดยการวางเป็นกลุ่มแยกประเภท
- 4
นำกะปิลงไปคลุกกับข้าวสวยในกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน จนสีของกะปิ อยู่ทั่วเม็ดข้าว ขั้นตอนนี้ต้องใช้ไฟอ่อนนะคะ ไม่งั้นข้าวจะไหม้ได้ค่ะ
- 5
หลังจากที่ได้วัตถุดิบทั้งหมด แล้วส่วนผสมทั้งหมดครบดีแล้ว นำมาจัดจาน ให้สวยงามตามแบบในรูปได้เลยค่ะ
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น