Cắt ức gà thành miếng vuông vừa ăn ướp với 1 quả trứng gà, 1 ít bột ngô. Ướp trong vòng 10 15p. Thời gian chờ pha nước sốt gồm tương ớt, đường, mì chính, giấm (chanh) và 1 chút bột ngô và cho khoảng hơn nửa bát con nước lọc khuấy đều

Cho thịt gà đã ướp bột ngô và trứng vào dầu chiên cho màu vàng đều sau đó vớt ra. Có thể cho thêm chút dầu,gừng và tỏi vào phi rồi cho ớt chuông thái miêng vuông vường ăn cho vào xào cho chín sau đó cho thịt gà vừa chiên vào đảo cùng sau đó cho phần nước sốt vào đun đến khi thấy đổi màu và sốt bám vào thịt thì tắt bếp cho ra đĩa và thêm hành lá hoặc rau ngò cho đẹp mắt