Pepes Ikan Kembung 😍

Name: Pepes Ikan Kembung 😍
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ikan kembung besar bersihkan; bungkus Daun pisang utk; 4 Lidi/tusuk gigi; 2 Tomat hijau; 3 iket kecil kemangi (bersihkan dan petik hanya bagian daun); secukupnya Gula; secukupnya Garam; secukupnya Totole; secukupnya Kecap manis; secukupnya Kecap asin; Minyak wijen utk bakar di teflon; 30 Cabe keriting; 4 Cabe lombok; 20 bawang merah; 6 bawang putih; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 4 kemiri; 1 tomat besar

Gracia Angeline @ilovecook

Gading Serpong

Duh ga bisa moveon dr ikan pepes ini.. super nyummy..

Lebih banyak

Pepes Ikan Kembung 😍

Gracia Angeline @ilovecook

Gading Serpong

Duh ga bisa moveon dr ikan pepes ini.. super nyummy..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

+/- 1 jam

8 porsi

2 ekorikan kembung besar bersihkan
bungkusDaun pisang utk
4Lidi/tusuk gigi
2Tomat hijau
3 iketkecil kemangi (bersihkan dan petik hanya bagian daun)
secukupnyaGula
secukupnyaGaram
secukupnyaTotole
secukupnyaKecap manis
secukupnyaKecap asin
Minyak wijen utk bakar di teflon
Bumbu halus
30Cabe keriting
4Cabe lombok
20bawang merah
6bawang putih
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
4kemiri
1tomat besar

Tersimpan

Cara Membuat

+/- 1 jam

1

Tumis bumbu halus dengan minyak wijen sedikit. Lalu masukkan kemangi dan tomat hijau.. hingga layu, masukkan garam, lada, totole, gula, kecap asin, kecap manis. Aduk hingga merata. Masukkan ikan. Matikan api dan diamkan ikan didalam selama 15-20 menit agar bumbu meresap, tutup wajannya.
2

Setelah dirasa bumbu cukup meresap, bungkus ikan dengan daun pisang. Caranya taruh bumbu didasar, taruh ikan baru taruh bumbu lg diatasnya. Lalu dibungkus dan disemat dengan lidi/tusuk gigi
3

Setelah selesai dibungkus dikukus dengan api agak kecil selama sekitar 20-30 menit. Sampai matang.
4

Setelah seledai dikukus, pindahkan ke teflon yg dilumuri sedikit minyak wijen lalu dibakar di teflon sampai daun kecoklatan dan wangi.
5

Ikan pepes siap disajikan dengan cabai ulek tambahan jika dirasa kurang pedas dan kecap manis... Nyummy...