Pepes Ayam Kemangi tanpa bungkus Daun Pisang

Name: Pepes Ayam Kemangi tanpa bungkus Daun Pisang
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Ayam (Dada Ayam dan Sayap, boleh bagian apa aja); 2 batang Serai; 3 lembar Salam; 1 buah Tomat sedang potong kecil kecil; 2 batang Daun Bawang iris; 2 ikat Kemangi iris; 1 buah Cabe Merah buang tulang cabe dan biji nya(biar gak pedes); 7 Siung Bawang Merah; 5 Siung Bawang Putih; 5 butir Kemiri (sangrai dulu); 1 jempol Kunyit; 1 jempol Jahe; 1 jempol Lengkuas; 1 Sdt Garam; 1 Sdt Gula Pasir; 1 Sdm Kaldu Bubuk; 1 Sdt Ketumbar Bubuk; 1/2 Sdt Lada Bubuk

SariDwiTari🍓 @cook_17704825

Ciamis

Rasyid suka sama masakan yg berbumbu, tp paling susah makan ayam krn teksturnya yg cenderung keras, kalau makan ayam harus lembut, biar ga dilepeh. Pengen nyobain bikin Pepes Ayam tp males metikkin daun pisang di kebun belakang, suami jg lagi sibuk kerjaan😂. Yaudah no daun pisang aja .. Bismillah.. Setelah jadi, deg degan krn perdana bikin nih.. Alhamdulillah enaaakk kata Abi Rasyid dan Rasyidku😘😘😘 intip resepnya yuk

Lebih banyak

Pepes Ayam Kemangi tanpa bungkus Daun Pisang

SariDwiTari🍓 @cook_17704825

Ciamis

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-5 orang

500 grAyam (Dada Ayam dan Sayap, boleh bagian apa aja)
2 batangSerai
3 lembarSalam
1 buahTomat sedang potong kecil kecil
2 batangDaun Bawang iris
2 ikatKemangi iris
1 buahCabe Merah buang tulang cabe dan biji nya(biar gak pedes)
Bumbu Halus
7 SiungBawang Merah
5 SiungBawang Putih
5 butirKemiri (sangrai dulu)
1 jempolKunyit
1 jempolJahe
1 jempolLengkuas
1 SdtGaram
1 SdtGula Pasir
1 SdmKaldu Bubuk
1 SdtKetumbar Bubuk
1/2 SdtLada Bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih Ayam, beri perasan jeruk nipis, diamkan sejenak. Cuci bersih kembali
2

Haluskan Bahan Bumbu Halus, bisa diulek atau diblender. (Saya diulek)
3

Iris bahan yg lainnya. Daun bawang, Tomat dan Cabe Merah
4

Tumis Bumbu Halus sampai wangi. Lalu masukkan Salam dan Sereh. Baru Masukkan Ayamnya
5

Tambahkan air sampai menutup permukaan Ayam. Rebus Ayam setengah matang. Kira-kira selama 15 menit-20 menit
6

Tambahkan bahan yg sudah diiris. Daun bawang, Tomat dan Cabe Merah. Kalau mau pedas bisa ditambah Cabai Rawit atau Cabe Merahnya
7

Jika air sudah menyusut, matikan kompor. Masukkan wadah untuk selanjutnya di kukus.
8

Kukus kira-kira selama 30-40 menit.
9

Siap Disajikan untuk Keluarga Tercinta 😍🤗😘