ใส่น้ำ>ตะไคร้>กระเทียม>น้ำปลา>ซีอิ๊วขาว>น้ำตาลทราย

น้ำเริ่มร้อนใส่ไก่ลงไป น้ำเดือด>ตักฟองออก. ต้มไปเรื่อยจนกว่าไก่จะนุ่มดี