Pesmol ikan

Name: Pesmol ikan
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Ikan apa aja ½kg (aku mujaer yg ga da duri dalam dagingnya🤭); Bumbu halus :; 5 butir kemiri di sangrai; 1 ruas kunyit dikupas dan disangrai; 1 ruas jahe dikupas di iris kecil²; 5 siung Bawang putih; 7 siung Bawang merah; 5 biji cabe merah keriting; 1 ruas lengkuas di geprek; 2 lembar daun jeruk di remas2/ geprek; 1 lembar daun salam; 1 batang serai di geprek; minyak goreng secukupnya buat goreng ikan dan menumis; 1 sdt Gula; 1/2 sdt Garam; 1/2 buah tomat di potong sesuai selera (buat topping); Daun kemangi (sy pake daun bawang karna ga punya daun kemangi)

yuni setianingsih @cook_20745460

Cibinong Bogor

Pesmol ikan

yuni setianingsih @cook_20745460

Cibinong Bogor

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

Ikan apa aja ½kg (aku mujaer yg ga da duri dalam dagingnya🤭)
Bumbu halus :
5 butirkemiri di sangrai
1 ruaskunyit dikupas dan disangrai
1 ruasjahe dikupas di iris kecil²
5 siungBawang putih
7 siungBawang merah
5 bijicabe merah keriting
1 ruaslengkuas di geprek
2 lembardaun jeruk di remas2/ geprek
1 lembardaun salam
1 batangserai di geprek
minyak goreng secukupnya buat goreng ikan dan menumis
1 sdtGula
1/2 sdtGaram
1/2 buahtomat di potong sesuai selera (buat topping)
Daun kemangi (sy pake daun bawang karna ga punya daun kemangi)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan, buang sisik, isi perut dan insangnya, lalu goreng jangan terlalu kering, angkat, tiriskan. Bila ingin ikannya ga amis, biasanya ikan di rendem garam dan air jeruk nipis (tapi sy skip)
2

Haluskan bumbu diatas bisa di ulek ataupun di blender (sy blender)
3

Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya sampai harum menggunakan minyak sisa yang tadi buat goreng ikan.
4

Setelah bumbu wangi dan medok, masukkan ikan yang tadi digoreng, aduk rata
5

Masukkan tomat dan daun kemangi (sy daun bawang) aduk rata, tes rasa, angkat, sajikan