ผัดอุด้งสี่สหายเจ

Name: ผัดอุด้งสี่สหายเจ
Yield: 1-2 ที่
Cuisine: ไทย
Ingredients: เส้นอุด้ง 200 กรัม; เห็ดหอม 4 ดอก; แปะก๊วย 20 เม็ด; เกาลัดผ่าครึ่ง 5-6 เม็ด; พริกหวานแดงหั่นเส้น 1/4 ลูก; เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ ตามชอบ; น้ำมันงา 1 ชต; น้ำพริกเผาเจ 1 ชต; ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม 1 1/2 ชต; น้ำตาล 1/2 ชช; น้ำเปล่า นิดหน่อย

Pui Bali @lovecook_1979

Bali Indonesia

#เทศกาลกินผัก เส้นอุด้งเหนียวนุ่ม หอมเผ็ดกำลังดี อร่อยมากค่ะ ทำง่ายไม่ยุ่งยาก ปรับเปลี่ยนวัตถุดิบได้ตามสะดวกรึที่ชอบ #แชร์ให้จากใจ

ดูเพิ่มเติม

ผัดอุด้งสี่สหายเจ

Pui Bali @lovecook_1979

บันทึกแล้ว

ส่วนผสม

15-20 นาที

1-2 ที่

เส้นอุด้ง 200 กรัม
เห็ดหอม 4 ดอก
แปะก๊วย 20 เม็ด
เกาลัดผ่าครึ่ง 5-6 เม็ด
พริกหวานแดงหั่นเส้น 1/4 ลูก
เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ ตามชอบ
น้ำมันงา 1 ชต
น้ำพริกเผาเจ 1 ชต
ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม 1 1/2 ชต
น้ำตาล 1/2 ชช
น้ำเปล่า นิดหน่อย

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

15-20 นาที

1

นำเห็ดหอมไปจี่ทอดกับน้ำมันงาก่อนให้หอม แล้วใส่เกาลัดกับแปะก๊วยลงผัด
2

ใส่น้ำพริกเผา กับปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาล เติมน้ำนิดหน่อยพอขลุกขลิก ชิมให้ถูกปาก จากนั้นใส่เส้นอุด้งลงผัดให้เข้ากันถ้าแห้งเติมน้ำได้อีกหน่อยให้เส้นนิ่ม แล้วใส่พริกหวาน กับเม็ดมะม่วงลงผัดต่อเร็วๆ แล้วปิดไฟได้เลย