Gulai pucuk ubi / daun singkong (jualan di Belanda)

Name: Gulai pucuk ubi / daun singkong (jualan di Belanda)
Yield: 6 pack kemasan 350 gram
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gram daun singkong; 100 gram teri; 750 ml santan kemasan (encerkan sampai dengan 1.5 l); 1 batang serai (geprek); 3 lembar daun salam; 6 lember daun jeruk; 1 lembar daun kunyit (simpulkan); secukupnya gula, penyedap rasa dan garam; 10 butir bawang merah; 6 butir bawang putih; 5 butir cabe merah besar; 5-10 buah cabe rawit hijau; 1 sdm ketumbar bubuk; 1 sdt merica bubuk; 3 cm kunyit; 4 butir kemiri; 1 cm jahe; 1 cm lengkuas; 20 gram gula merah (secuil kecil)

Erlinda C. Kartika @erlindakartika

Padang, Indonesia

di Belanda, nyari pucuk ubi ga ada deh adanya daun ubi alias pucuk ubi yg udah tua jadi klo mo masak harus direbuis dulu lama. aku bahkan rebusnya pake presto biar cepet hahaha

Lebih banyak

Gulai pucuk ubi / daun singkong (jualan di Belanda)

Erlinda C. Kartika @erlindakartika

Padang, Indonesia

di Belanda, nyari pucuk ubi ga ada deh adanya daun ubi alias pucuk ubi yg udah tua jadi klo mo masak harus direbuis dulu lama. aku bahkan rebusnya pake presto biar cepet hahaha

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

6 pack kemasan 350 gram

400 gramdaun singkong
100 gramteri
750 mlsantan kemasan (encerkan sampai dengan 1.5 l)
1 batangserai (geprek)
3 lembardaun salam
6lember daun jeruk
1 lembardaun kunyit (simpulkan)
secukupnyagula, penyedap rasa dan garam
Bumbu halus
10 butirbawang merah
6 butirbawang putih
5 butircabe merah besar
5-10 buahcabe rawit hijau
1 sdmketumbar bubuk
1 sdtmerica bubuk
3 cmkunyit
4 butirkemiri
1 cmjahe
1 cmlengkuas
20 gramgula merah (secuil kecil)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Rebis daun singkong sampai empuk; klo pake presto 30 menit, kalau pake panci biasa bisa 1.5 jam. proses ini dilakukan karena daun ubi yg tersedia disini tua, kalau misalkan masaknya pakai daun ubi yg muda (warnanya hijau muda dan lemas) maka step ini di skip saja
2

Sambil nuiggu rebusan daun singkong, blender semua bahan-bahan haluso
3

Masukkan bahan halus ke panci kemudian campur dengan sereh, daun salam, daun jeruk dan daun kunyit tumis tanpa minyak sebentar kemudian masukkan santan
4

Setelah santan mendidih, masukkan daun singkong dan teri masak 15-20 menit di api sedang. aduk perlahan
5

Siap disajikan