ทำน้ำจิ้มโดยเคี่ยวน้ำตาล ซีอิ๊วดำหวาน น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำ เข้าด้วยกันในหม้อให้ละลาย ปิดไฟ พักไว้พออุ่น ใส่พริกขี้หนู

ทำไส้โดยตั้งกระทะ ใส่น้ำมันบนไฟกลาง เจียวกระเทียมพอเหลือง ใส่หน่อไม้ ใส่เต้าหู้ ใส่กุ้งแห้ง ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย ซอสหอย ซีอิ๊วขาว ผัดพอสุก ถ้าแห้งเติมน้ำเล็กน้อย พักไว้

นำแผ่นก๋วยเตี๋ยวมาห่อไส้โดยใส่ไส้ตรงกลาง พับด้านข้างทั้งสองด้านเข้าหากัน ม้วนแผ่นก๋วยเตี๋ยวไปจนสุด ทำจนกระทั่งหมด นำไปนึ่งประมาณ 5 นาที