Cuci bersih ceker ayam sampai tidak ad kotoran yang menempel dan tiriskan.

Siapkan panci yang sudah diisi air secukupnya untuk merebus.Lalu masukan ceker ayam yang sudah dicuci bersih dan rebus ceker ayam sampai mendidih -+ 5 menitan.

Setelah 5 menit angkat dan buang air rebusannya,kemudian rebus kembali ceker ayam'a dengan air baru.Tambahkan jahe dan daun salam pada air rebusan ke 2,rebus ceker ayam sampai empuk.Setelah empuk angkat dan tiriskan.

Untuk bumbu'a potong bebas cabe dan bawang2an (bukan diiris ya).Lalu tumis sebentar cabe dan bawang2an yg sudah dipotong2 tadi,kemudian haluskan beserta beserta kunyit dan ketumbar.

Tumis bumbu beserta sereh daun jeruk dan lengkuas,tambahkan garam kaldu bubuk dan gula merah.Masukkan ceker yang sudah direbus tadi lalu tambahkan kecap manis dan air rebusan ceker secukupnya,aduk hingga bumbu merata biarkan sebentar sampai bumbu meresap dan air aga menyusut.Jangan lupa dicicipi ya,jika dirasa sudah pas ceker pedas manis siap dihidangkan.😘😘