แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วนำไข่ขาวไปนึ่ง

หั่นไข่ขาวที่นึ่งเสร็จให้เป็นเต๋า แล้วนำผักสามสีไปต้ม

ทำซอสมะขามโดยใช้น้ำต้มผักสามสี 8 ช้อนโต๊ะ มะขามเข้มข้น 1 ช้อนชา ใครไม่มีใช้แบบคั้นเองก็ได้ค่ะ ใส่น้ำตาลหญ้าหวาน 1 ช้อนชา เคี่ยวจนได้ที่ ตักใส่ถ้วยน้ำจิ้ม

นำแผ่นแป้งญวนแช่น้ำสักแป๊บให้แป้งนิ่ม นำมาวางบนจานแบนๆ วางผักสามสี และไข่ขาวเต๋าตามชอบ ม้วนโรลปิดหัวท้าย

ทำได้ประมาณ 2-3 ชิ้น แล้วแต่ปริมาณไส้ที่ใส่ในแต่ละอันนะคะ เวลาโรลส่วนตัวใช้พัดลมเป่าให้แป้งสะเด็ดน้ำจะได้ไม่ลื่นมากค่ะ เสร็จแล้วราดด้วยซอสมะขามตามชอบค่า หรือทำแบบแยกจิ้มก็อร่อยค่ะ 😋