Mezzi rigatoni con carciofi glutenfree
Liberamente ispirata dal web.
Dall'altro secolo non mangiavamo i carciofi !
Purtroppo, qui, di freschi non se ne trovano quando si ha voglia...
Così, dobbiamo adattarci 🤷♀️
Mezzi rigatoni con carciofi glutenfree
Liberamente ispirata dal web.
Dall'altro secolo non mangiavamo i carciofi !
Purtroppo, qui, di freschi non se ne trovano quando si ha voglia...
Così, dobbiamo adattarci 🤷♀️
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Raggruppati tutti gli ingredienti, pulite l'aglio e tagliatelo a fette, sgocciolate i carciofini, tritate il peperoncino, sbucciate e tagliate le patate, staccate i gambi al prezzemolo e tritatene le foglie. Mettete l'acqua sul fuoco per la pasta.
- 2
Fate soffriggere i gambi di prezzemolo a fuoco moderato per 1-2 minuti, aggiungete l'aglio e fate rosolare per 1-2 minuti; aggiungete le patate e fate dorare per 5 minuti. Quindi versate alcuni mestoli di acqua calda prelevandola dalla casseruola che avrete messo già a scaldare per cuocere la pasta in modo che cuociono le patate circa 15 minuti.
- 3
Cuocete la pasta e prelevatela con una schiumarola 2-3 minuti prima della cottura versandola direttamente nella padella con i condimenti insieme ad un pochino della sua acqua.
- 4
Fate amalgamare e finite la cottura aggiungendo lo zenzero tritato molto finemente insieme al prezzemolo, al pecorino e al pepe e al sale. Non fate asciugare completamente la pietanza ma mantenetela morbida e cremosa.
- 5
Impiattare cospargendo di altro pecorino, prezzemolo e peperoncino 🌶 spezzettato. 😋
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