นำหน่อไม้มาฝอยให้เป็นเส้นๆ ชุบกับแป้งทอด โดยใช้แป้งทอดกรอบผสมกับน้ำเย็นจัด จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันร้อนกลางๆ จนเหลืองกรอบ

นำพริก กับกระเทียม ถั่วฝักยาวมาตำเข้าด้วยกันหยาบๆ เติมน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว ผงชูรส ลงไปผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ใส่มะเขือเทศ และกุ้งแห้ง ถั่วลิสงลงไปผสมให้เข้ากันเบาๆ ชิมรสดูอีกครั้ง