สเต๊กสันในหมูราดซอสเกรวี่หอมใหญ่ Pork Tenderloin Steak with Onion Gravy Sauce
#นำเนื้อไปเซียกับกระทะก่อน แล้วค่อยนำไปอบ จะทำให้เนื้อยังชุ่มช่ำอยู่
#อบเนื้อที่อุณหภูมิ 200 องศา 15-20 นาที
#ใช้เชือกมัดเนื้อหมูเพื่อให้หมูเป็นทรงสวย
#เมนูนี้ต้องใช้เตาอบ
สเต๊กสันในหมูราดซอสเกรวี่หอมใหญ่ Pork Tenderloin Steak with Onion Gravy Sauce
#นำเนื้อไปเซียกับกระทะก่อน แล้วค่อยนำไปอบ จะทำให้เนื้อยังชุ่มช่ำอยู่
#อบเนื้อที่อุณหภูมิ 200 องศา 15-20 นาที
#ใช้เชือกมัดเนื้อหมูเพื่อให้หมูเป็นทรงสวย
#เมนูนี้ต้องใช้เตาอบ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เตรียมเนื้อและหมักเนื้อสันใน โดยนำเนื้อหมูมาตัดแต่ง และใช้เชือกมัดเป็นชิ้นๆ และหมักด้วย น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย ใบเบย์ หมักไว้ 10 นาที
- 2
เตรียมผักเครื่องเคียง โดยนำมันฝรั่งไม่ต้องปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ และแครรอทหั่นแนวยาว และล้างทำความสะอาดเตรียมไว้
- 3
ทำการเซียเนื้อ หรือทอดเนื้อเบื้องต้น เพื่อเตรียมเข้าอบ **(ขั้นตอนนี้ทำเพื่อให้ผิวของเนื้อด้านนอกเกรียม เพื่อป้องกันตอนอบไม่ให้น้ำในเนื้อออกหมด และจะทำให้เนื้อแข็งได้ครับ)**โดยเซียเนื้อกับเนยจืด และใบเบย์ และเซียให้ผิวด้านนอกเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาล
- 4
ทำการอบเนื้อ เมื่อเซียเนื้อได้ที่ ให้นำเนื้อเข้าเตาอบโดย การอบพร้อมเนยจืด 1 ก้อน ใช้อุณหภูมิ 200 องศา อบประมาณ 15-20 นาที คอยดูบ่อยๆ เพื่อให้เนื้อไม่สึกจนแข็ง
- 5
ทำเครื่องเคียง โดยนำมันฝรั่งและแครอทที่เตรียมไว้ ไปผัดกับ เนย เกลือ พริกไทย ผัดจนให้ มันฝรั่งและแครอทนิ่ม เมื่อนิ่มแล้วปิดไฟ รอจัดจาน
- 6
ทำน้ำซอสเกรวี่หอมใหญ่ โดยการผัดหอมใหญ่ เนย ให้นิ่ม และมีกลิ่นหอม และใส่ผงเกรวี่สำเร็จรูปลงไป(โดยเราต้องทำการผสมน้ำเย็นจัดกับผงเกรวี่สำเร็จรูปให้ละลาย) และทำการเคี่ยวจนน้ำซอสงวด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย เล็กน้อย *** ขั้นตอนนี้ขออภัย ขั้นตอนนี้ลืมถ่ายครับ ***
- 7
ทำการจัดจานให้สวยงามตามความชอบของเพื่อนๆ เลยครับ ของผมมีการจัดจานตามนี้ครับ
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น