เตรียมเนื้อและหมักเนื้อสันใน โดยนำเนื้อหมูมาตัดแต่ง และใช้เชือกมัดเป็นชิ้นๆ และหมักด้วย น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย ใบเบย์ หมักไว้ 10 นาที

เตรียมผักเครื่องเคียง โดยนำมันฝรั่งไม่ต้องปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ และแครรอทหั่นแนวยาว และล้างทำความสะอาดเตรียมไว้

ทำการเซียเนื้อ หรือทอดเนื้อเบื้องต้น เพื่อเตรียมเข้าอบ **(ขั้นตอนนี้ทำเพื่อให้ผิวของเนื้อด้านนอกเกรียม เพื่อป้องกันตอนอบไม่ให้น้ำในเนื้อออกหมด และจะทำให้เนื้อแข็งได้ครับ)**โดยเซียเนื้อกับเนยจืด และใบเบย์ และเซียให้ผิวด้านนอกเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาล

ทำการอบเนื้อ เมื่อเซียเนื้อได้ที่ ให้นำเนื้อเข้าเตาอบโดย การอบพร้อมเนยจืด 1 ก้อน ใช้อุณหภูมิ 200 องศา อบประมาณ 15-20 นาที คอยดูบ่อยๆ เพื่อให้เนื้อไม่สึกจนแข็ง

ทำการจัดจานให้สวยงามตามความชอบของเพื่อนๆ เลยครับ ของผมมีการจัดจานตามนี้ครับ