Ρεβιθοκεφτέδες

Name: Ρεβιθοκεφτέδες
Yield: 5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 γρ. ρεβίθια ξερά; 1 μικρό κρεμμύδι; 2 σκελίδες σκόρδο; 1-2 ματσάκια μαϊντανός; Κόλιανδρος φρέσκος ή τριμμένος; 2 πράσινα κρεμμυδάκια (προαιρετικά); 2 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ. ή φρυγανιά; 2 κ.γ. κύμινο; 1/2 κ.γ. κάρδαμο τριμμένο; 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά; Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι; Σουσάμι, τζίντζερ σε σκόνη (προαιρετικά); Λίγο ελαιόλαδο

Κατερίνα @Katerina

Η παρακάτω συνταγή είναι μίξη των συνταγών των blogs www.thehungrybites.com και www.madameginger.com, με μια μικρή δική μου προσθήκη (αυτός είναι και ο λόγος που δεν τολμώ να τα αποκαλέσω φαλάφελ! 😁). Είναι εύκολη, γρήγορη και νοστιμότατη!

Δες περισσότερα

Ρεβιθοκεφτέδες

Υλικά

1 ώρα

5 μερίδες

250 γρ.ρεβίθια ξερά
1 μικρόκρεμμύδι
2 σκελίδεςσκόρδο
1-2 ματσάκιαμαϊντανός
Κόλιανδρος φρέσκος ή τριμμένος
2πράσινα κρεμμυδάκια (προαιρετικά)
2 κ.σ.αλεύρι γ.ο.χ. ή φρυγανιά
2 κ.γ.κύμινο
1/2 κ.γ.κάρδαμο τριμμένο
1 κ.γ.πάπρικα γλυκιά
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Σουσάμι, τζίντζερ σε σκόνη (προαιρετικά)
Λίγοελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Μουλιάζουμε από το προηγούμενο βράδυ τα ρεβίθια σε αλατόνερο. Την επόμενη, τα ξεπλένουμε και τα στραγγίζουμε πολύ καλά.
2

Αλέθουμε τα ρεβίθια στο multi και προσθέτουμε τον μαϊντανό, το κρεμμύδι, το σκόρδο και τον κόλιανδρο (αν έχουμε φρέσκο), στο multi, μαζί με το λάδι και τα αλέθουμε.
3

Βάζουμε σε ένα μπολ το μείγμα μας και προσθέτουμε τα μπαχαρικά, το αλάτι και το αλεύρι.
4

Ζυμώνουμε και πλάθουμε το μείγμα μας σε κεφτεδάκια. Το αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα να σφίξει.
5

Πλάθουμε μπιφτέκια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 190οC, με τη σχάρα στη μέση, για 25-30'.
6

Σερβίρουμε ιδανικά με χούμους ή σος ταχινιού.