Eggroll Hokben
Recook resepnya Wilgoz.
First attempt.. Kulit terlalu encer dan coklat, gosong kayaknya hahaha.
Jadinya terlalu lembut, sulit digulung.
Isian, saya modif dikit aja tekniknya.. Rasanya memang wenak. Karena bubuk ngohiong yang bikin jadi khas.
Plus wilgoz dan saya sama2 suka pakai paha ayam fillet. Karena jadi juicy, bertekstur dan gak keset. Yummy deh..
Yuk dicoba..
With love
#happy.cook
Tengkiu willgoz 😍
Eggroll Hokben
Recook resepnya Wilgoz.
First attempt.. Kulit terlalu encer dan coklat, gosong kayaknya hahaha.
Jadinya terlalu lembut, sulit digulung.
Isian, saya modif dikit aja tekniknya.. Rasanya memang wenak. Karena bubuk ngohiong yang bikin jadi khas.
Plus wilgoz dan saya sama2 suka pakai paha ayam fillet. Karena jadi juicy, bertekstur dan gak keset. Yummy deh..
Yuk dicoba..
With love
#happy.cook
Tengkiu willgoz 😍
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Marinate fillet Paha dengan bubuk ngohiong, bubuk bawput, lada. Simpan di chiller 30'
- 2
Keluarkan, masukkan ke food processor. Tambahkan 2 butir putel. Blender halus.
- 3
Masukkan saos tiram, minyak wijen, garam, kaldu jamur. Haluskan lagi
- 4
Masukkan tepung maizena. Aduk rata. sisihkan. Lebih bagus taruh di kulkas dalam wadah tertutup.
- 5
Membuat kulit. taruh di mangkuk : 2 kutel, 1 telur. Kocok dengan garpu atau whisk.
- 6
Masukkan tep maizena. Aduk rata.
- 7
Masukkan terigu. Aduk rata.
- 8
Masukkan butter cair, aduk rata.
- 9
Masukkan air. Aduk rata. Tekstur seperti adonan crepe. Beri garam dan gula. Aduk rata kembali.
- 10
Siapakan wajan anti lengket. Olesi tipis permukaan wajan dengan butter. Saya olesi pakai serbet yg sudah ditowel butter.. Hehehe
- 11
Nyalakan api kecil. Tuang adonan, putar. Jika kurang, tuang kembali lalu putar wajan utk meratakan.
- 12
Masak sampai matang dengan api kecil. Permukaan tidak perlu terlalu matang agar kulit tetap lembut dan mudah digulung.
- 13
Sisihkan. Ulangi sampai adonan habis.
- 14
Keluarkan isian dari chiller. Ambil 1 lembar kulit. Tata isian di tengah adonan. Lipat kanan kiri. Lalu lipat bagian bawah ke atas. Gulung, padatkan. Tata di loyang.
- 15
Lakukan sampai kulit dan adonan habis. Jika adonan masih ada. Bisa membuat kulit lagi kalau gak malas hehehe... Atau simpan dI freezer dalam wadag tertutup. Kapan2 gak males lagi, bikin lagi kulitnya dan ulangi stepnya
- 16
Jika sudah. Masukkan eggroll ke dalam freezer. Tunggu sampai agak membeku, agar mudah dipotong
- 17
Jika sudah. Keluarkan dari freezer. Potong2 sesuai selera. Goreng dengan minyak goreng yang cukup dengan api sedang cenderung kecil sampai matang dan kuning kecoklatan.
- 18
Sisa eggroll bisa disimpan di freezer dalam wadah tertutup untuk stok camilan anak-anak.
- 19
Sajikan eggroll dengan mayonaise, saos tomat, saos sambal dan nasi hangat. Dan senyuman termanis. Hahaha.. Selamat mencoba.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar