มันทิพย์สามสหาย
ไปตามตลาดเห็นเขาวางขายกันเคยลองซื้อมากินก็อร่อยดี เลยอยากลองทำตามบ้าง #แชร์ให้จากใจ
หมายเหตุ:สัดส่วนเครื่องปรุงทั้งหมดเป็นการกะประมาณเอาไม่ได้ชั่งตวงวัดอย่างแม่นตรงครบถ้วนตามตำรา
1 ถ้วยตวง = 16 ช้อนโต้ะ = 240 กรัม (1g=1ml)
มันทิพย์สามสหาย
ไปตามตลาดเห็นเขาวางขายกันเคยลองซื้อมากินก็อร่อยดี เลยอยากลองทำตามบ้าง #แชร์ให้จากใจ
หมายเหตุ:สัดส่วนเครื่องปรุงทั้งหมดเป็นการกะประมาณเอาไม่ได้ชั่งตวงวัดอย่างแม่นตรงครบถ้วนตามตำรา
1 ถ้วยตวง = 16 ช้อนโต้ะ = 240 กรัม (1g=1ml)
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำมันเทศสีส้ม มันเทศสีม่วง เผือก ที่นึ่งสุกแล้วมาปอกเปลือกออก จากนั้นขยำนวดจนเป็นก้อนพักไว้
- 2
แบ่งเบกกิ้งโซดา เกลือ น้ำตาล กะทิ เป็น 3 ส่วน เพื่อคลุกเคล้าในส่วนผสม 3 อย่างที่เตรียมไว้
- 3
ผสม เบกกิ้งโซดา 1/3 ช้อนชา เกลือ 1/3 ช้อนชา น้ำตาล 1/3 ช้อนโต๊ะ กะทิ 10 มิลลิลิตร ลงใน มันเทศสีส้ม มันเทศสีม่วง เผือก ที่เตรียมไว้ นวดให้เนียนนวลเป็นเนื้อเดียวกัน พอที่จะปั้นได้ พักไว้เตรียมปั้น (กะทิกับน้ำตาลในขั้นตอนนี้เพื่อกลิ่นที่หอมขึ้น และความหวานที่โดดเด่นขึ้น สามารถนำไปตั้งไฟเคี่ยวก่อนนำมาผสม และสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ตามความชอบ)
- 4
บิเผือก มันเทศสีม่วง มันเทศสีส้ม กะขนาดตามใจชอบ มาปั้นรวมกันให้เป็นรูปทรงกลม พักไว้เตรียมเข้าเตาอบ (หรือจะปั้นเปนรูปทรงอื่นก็ได้ ในขั้นนี้จะเพิ่มไส้เข้าไปด้วยก็ได้ ตามท้องตลาดจะนิยมใส่ข้าวโพดเข้าไปด้วย หากไม่ชอบข้าวโพดจะใส่เปนถั่ว หรือผลไม้อบแห้งลงไปด้วยก็จะได้รสสัมผัสที่ดีมากยิ่งขึ้นเช่นกัน)
- 5
นำเข้าเตาอบ (Panasonic NTH-900) อบด้วยไฟ 230 องศา นาน 10 นาที เป็นอันเสร็จ มันทิพย์สามสหายลงจานพร้อมเสิร์ฟละจ้า (ในขั้นนี้สามารถนำลงไปจี่ในกระทะให้พอเปลี่ยนสีก็ทำได้ หรือจะใช้หม้ออบลมร้อน หม้อทอดไร้น้ำมันก็ได้เช่นกัน ตามความสะดวกของอุปกรณ์ที่มี ข้อควรระวัง หากใส่ไส้ลงไปแนะนำให้ใช้การจี่ทอดในกระทะจะดีที่สุด ไส้ที่ได้จะมีน้ำมีนวลกว่าวิธีอื่น)
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น