กะหรี่พั๊ฟ
ตอนเด็กๆ ชอบกินของว่างชนิดนี้มาก กะหรี่พั๊ฟไส้ไก่ พอเข้าเรียนมัธยมก็ยืมหนังสือจากห้องสมุดมาหัดทำอยู่หลายปี จนพ่อ พูดว่า (หนิงพ่อว่าหยุดทำสักพักพ่อชิมเบื่อแล้ว ฮาฮาฮา) พอได้ยินแบบนั้นเลยจากทำวันเว้นวันเลยทำทุกวันเลย ทำจนท้อไปซักพัก แต่พอเรียนมหาวิทยาลัย เรียนรามไปซื้อหนังสือสอนทำกะหรี่พั๊ฟจากร้านหนังสือมา ราคาเล่มละ30 บาทมาอ่านทำความเข้าใจและฝึกทำปรับสุตรและแป้งจนสำเร็จตอนเรียนอยู่ปี2แล้ว ทำแจกคนแถวๆบ้าน ตอนหลังทำขายทุกเดือน เงินบางส่วนเป็นค่าใช้จ่ายในการเรียน เรียนรามสมัยหน่วยกิจ 25 บาทเองค่ะ พอจบทำงานก็ยังทำไปขายที่ทำงาน พอแต่งงานก็ยังทำขายซักพัก แต่พอมีงานทางบ้านเลยหยุดทำไป นานๆถ้านึกอยากกินก็จะทำกินเองและแจกญาติๆค่ะ
เล่ามาแยอะเลย ตอนนี้เลยแจกสูตรในยูทูปพักนึงแล้วบางคนเอาไปทำขายเขียนมาบอกว่าเค้าขายได้ เราก็ดีใจมากๆเลยค่ะ เลยอยากนำสูตรนี้มาส่งประกวดเพราะอยากให้คนอื่นๆที่ยังไม่ได้ดูสูตร การทำได้เห็นและลองทำกินกันบ้างค่ะ
https://www.youtube.com/channel/UC0ENN84nwj6HZJfTHMP2SZw
ลิ้งค์ยูทูปสูตรการทำอาหารแบบง่ายๆของหนิงค่ะ เผื่อคนที่เริ่มทำและสนใจจะเข้าไปดูเพลินๆนะคะ
กะหรี่พั๊ฟ
ตอนเด็กๆ ชอบกินของว่างชนิดนี้มาก กะหรี่พั๊ฟไส้ไก่ พอเข้าเรียนมัธยมก็ยืมหนังสือจากห้องสมุดมาหัดทำอยู่หลายปี จนพ่อ พูดว่า (หนิงพ่อว่าหยุดทำสักพักพ่อชิมเบื่อแล้ว ฮาฮาฮา) พอได้ยินแบบนั้นเลยจากทำวันเว้นวันเลยทำทุกวันเลย ทำจนท้อไปซักพัก แต่พอเรียนมหาวิทยาลัย เรียนรามไปซื้อหนังสือสอนทำกะหรี่พั๊ฟจากร้านหนังสือมา ราคาเล่มละ30 บาทมาอ่านทำความเข้าใจและฝึกทำปรับสุตรและแป้งจนสำเร็จตอนเรียนอยู่ปี2แล้ว ทำแจกคนแถวๆบ้าน ตอนหลังทำขายทุกเดือน เงินบางส่วนเป็นค่าใช้จ่ายในการเรียน เรียนรามสมัยหน่วยกิจ 25 บาทเองค่ะ พอจบทำงานก็ยังทำไปขายที่ทำงาน พอแต่งงานก็ยังทำขายซักพัก แต่พอมีงานทางบ้านเลยหยุดทำไป นานๆถ้านึกอยากกินก็จะทำกินเองและแจกญาติๆค่ะ
เล่ามาแยอะเลย ตอนนี้เลยแจกสูตรในยูทูปพักนึงแล้วบางคนเอาไปทำขายเขียนมาบอกว่าเค้าขายได้ เราก็ดีใจมากๆเลยค่ะ เลยอยากนำสูตรนี้มาส่งประกวดเพราะอยากให้คนอื่นๆที่ยังไม่ได้ดูสูตร การทำได้เห็นและลองทำกินกันบ้างค่ะ
https://www.youtube.com/channel/UC0ENN84nwj6HZJfTHMP2SZw
ลิ้งค์ยูทูปสูตรการทำอาหารแบบง่ายๆของหนิงค่ะ เผื่อคนที่เริ่มทำและสนใจจะเข้าไปดูเพลินๆนะคะ
วิธีทำ
- 1
ผสมแป้งชั้นใน คือน้ำมันกับ แป้งให้เข้ากัน
- 2
ละลาย น้ำปูนใส เกลือ น้ำตาล
- 3
เทน้ำมัน และ น้ำปูนใสที่ละลายแล้วลงแป้ง
- 4
แบ่งแป้งเป็น16 ก้อนเท่าๆกัน ทั้งแป้งชั้นนอกและแป้งชั้นใน
- 5
นำแป้งชั้นนอกห่อแป้งชั้นใน
- 6
นำมาคลึง พัก 10-15 นาที ก่อนจะนำมาคลึงอีกรอบ
- 7
ตัดแบ่งแป้งก้อนละ 3 ชิ้น คลึง ใส่ไส้
- 8
ตั้งน้ำมันให้ร้อน หรี่ไฟอ่อนๆ ทอดจนแป้งสุกเหลืองดี
- 9
วิธีผัดไส้ขนม
- 10
หั่น หัวหอม มันฝรั่ง ไก่
- 11
นำไปผัดกับเนย
- 12
ปรุงรส ผัดจนแห้งเหนียว
- 13
พักให้เย็น ก่อนนำมาห่อไส้
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม





ความคิดเห็น