บัวลอยสามสีกะทิมะพร้าวอ่อน
ขนมบัวลอยเป็นขนมพื้นบ้านของชาวไทยที่รู้จักกันทั่วทุกภูมิภาค แต่ละพื้นที่จะมีสูตรเด็ดและเคล็ดลับต่างกันไป เช่นสูตรนี้ จะเพิ่มวัตถุดิบธรรมชาติมาเป็นส่วนผสมด้วย เพื่อให้ขนมบัวลอยมีความอร่อยยิ่งขึ้น และสีสันที่ชวนให้น่ารับประทานนั้น ก็ได้มาจากวัตถุดิบธรรมชาตินั่นเอง 👍
บัวลอยสามสีกะทิมะพร้าวอ่อน
ขนมบัวลอยเป็นขนมพื้นบ้านของชาวไทยที่รู้จักกันทั่วทุกภูมิภาค แต่ละพื้นที่จะมีสูตรเด็ดและเคล็ดลับต่างกันไป เช่นสูตรนี้ จะเพิ่มวัตถุดิบธรรมชาติมาเป็นส่วนผสมด้วย เพื่อให้ขนมบัวลอยมีความอร่อยยิ่งขึ้น และสีสันที่ชวนให้น่ารับประทานนั้น ก็ได้มาจากวัตถุดิบธรรมชาตินั่นเอง 👍
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เตรียมส่วนผสมทุกอย่างให้พร้อม
- 2
ตักแป้งทีละน้อยลงในถ้วยมันเทศบดสีส้ม สีม่วง และฟักทอง >> ผสมให้เข้ากัน >> นวดจนได้แป้งเนื้อเนียน และนิ่ม (สามารถเติมแป้งและนำ้เปล่าได้ในกรณีที่แป้งเหลวหรือแข็งเกินไป)
- 3
เมื่อนวดแป้งจนเนื้อเนียนและนิ่มได้ที่แล้ว จะได้แป้งบัวลอยทั้งสามสีหน้าตาแบบนี้ สีส้มได้จากมันเทศสีส้ม สีม่วงได้จากมันเทศสีม่วง และสีเหลืองได้จากฟักทอง
- 4
ตั้งนำ้ใส่หม้อ เปิดไฟกลาง รอนำ้เดือด
- 5
จากนั้นมาปั้นแป้งกันเลย >> โรยแป้งนวลในถาดให้ทั่วเพื่อช่วยให้แป้งบัวลอยไม่ติดก้นถาด >> ปั้นแป้งบัวลอยเป็นลูกกลมๆ ขนาดเล็กใหญ่ตามชอบ
- 6
เมื่อปั้นเสร็จ นำ้ที่ต้มไว้ก็เดือดได้ที่ >> ใส่แป้งบัวลอยลงไปต้มประมาณ 2-3 นาที เมื่อแป้งสุกดีแล้วจะลอยขึ้นมา
- 7
ตักแป้งบัวลอยที่สุกแล้วขึ้นแช่ในนำ้เย็นจัด พักไว้
- 8
จากนั้นมาทำนำ้กะทิกันค่ะ >> ตั้งหม้อใส่กะทิและนำ้เปล่า ต้มไฟกลางให้พอเริ่มเดือด >> ใส่เกลือป่น นำ้ตาลปึก และนำ้ตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน >> เมื่อนำ้ตาลละลายดีแล้ว ปิดไฟ ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อน
- 9
ตามด้วยแป้งบัวลอย เป็นอันเสร็จจ้า 😋
- 10
สูตรนี้จะได้บัวลอยทั้งสามสีซึ่งแต่ละสีจะมีรสชาติของความอร่อยที่แตกต่างกัน และเมื่อมีเนื้อมะพร้าวอ่อนอยู่ด้วย มันช่างได้รสชาติที่เข้ากันและอร่อยยิ่งขึ้นค่ะ
- 11
หมายเหตุ : ที่ต้องใช้นำ้ตาล 2 ชนิด เพราะ นำ้ตาล 2 ชนิดนี้จะให้ความหวานที่แต่งต่างกัน นำ้ตาลทรายจะให้ความหวานแบบอ่อนละมุน ส่วนนำ้ตาลปึกจะให้ความหวานแบบเข้มข้น และเพื่อความหวานที่กลมกล่อมเลยใช้ทั้ง 2 อย่างค่ะ 👌
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (2)