นำไส้อั่วปิ้งบนกระทะสำหรับย่าง กะว่าให้สุกเหลืองแต่อย่าสุกมากเกิน นำขึ้นหั่นเป็นชิ้นพอดีคำพักไว้ก่อน (ถ้าสุกไปเวลาผัดอาจจะไหม้ค่ะ)

ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อย ตอกไข่ลงไป ยีๆ ให้ไข่แยกกัน. ขั้นตอนนี้อย่ารอให้ไข่สุกเกินไปนะคะ มันจะกระด้างๆ เวลาทาน

ใส่คะน้าที่หั่นแล้วลงไป เติมน้ำสุกเล็กน้อย (นิดเดียวพอนะคะ เพราะในเส้นบุกก็มีน้ำ ถ้าเติมมากไปจะเละค่ะ) ผัดพอให้ผักสลด

ใส่เส้นบุก ไส้อั่ว และเครื่องปรุงรส ชิมตามชอบใจ ผัดต่อให้ทั้งหมดเข้ากันดี ยกลง ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลย