Kepiting dan baby gurita saos Padang

Name: Kepiting dan baby gurita saos Padang
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kepiting (bersihkan buang kotoran yg didalamnya); 1/4 baby gurita(bersihkan dan buang tinta); 2 buah jagung manis; 2 buah bawang bombai(iris tipis); 1 batang daun bawang(iris kecil2); 2 buah telur (kocok lepas); 2 batang serai (geprek); 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas (geprek); 1 ruas jahe(geprek); 2 SDM saos tomat; 2 SDM saos sambal; 2 sdm kecap asin; 1 SDM saos tiram; secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir; Kaldu bubuk secukupnya (boleh skip); 1 SDM tepung maizena (larutkan dengan sedikit air); Bumbu halus:; 16 buah bawang putih; 10 buah bawang merah; 6 buah kemiri; 6 buah cabe rawit merah; 20 buah cabe merah keriting; 1 liter air

Nunik Mahlianti @dapoerAbbecce

Baturaden, Banyumas Jawa Tengah

Lupa recook punya siapa😅😅 tak cari ga ada🤭🤭

Lebih banyak

Kepiting dan baby gurita saos Padang

Nunik Mahlianti @dapoerAbbecce

Baturaden, Banyumas Jawa Tengah

Lupa recook punya siapa😅😅 tak cari ga ada🤭🤭

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

1 kgkepiting (bersihkan buang kotoran yg didalamnya)
1/4baby gurita(bersihkan dan buang tinta)
2 buahjagung manis
2 buahbawang bombai(iris tipis)
1 batangdaun bawang(iris kecil2)
2 buahtelur (kocok lepas)
2 batangserai (geprek)
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
1 ruaslengkuas (geprek)
1 ruasjahe(geprek)
2 SDMsaos tomat
2 SDMsaos sambal
2 sdmkecap asin
1 SDMsaos tiram
secukupnyaGaram
secukupnyaGula pasir
Kaldu bubuk secukupnya (boleh skip)
1 SDMtepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
Bumbu halus:
16 buahbawang putih
10 buahbawang merah
6 buahkemiri
6 buahcabe rawit merah
20 buahcabe merah keriting
1 literair

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Pertama2 rebus kepiting dan baby guritanya sekitar 10 menitan... Lalu angkat dan buang air rebusannya...ini bertujuan agar nanti tidak amis ya masakannya....
2

Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus sampai berubah warna dan wangi.....lalu masukkan lengkuas,serai,jahe,daun salam,dan daun jeruk....
3

Lalu masukkan saos tomat,saos sambal,kecap asin,saos tiram,garam, gula,dan penyedap rasa...
4

Kemudian masukkan 1 liter air.... Tunggu sampai mendidih baru masukka kepiting,baby gurita dan jagung manis...lalu masak sampai air agak menyusut ya..
5

Kemudian masukkan kocokan Telur... Awas jangan diaduk2 biar ga hancur bgt telurnya.... Masak lagi hingga airnya sedikit susut lagi...
6

Setelah dirasa kuahnya pas ukurannya... Masukkan tepung maizena... Masak lagi hingga mendidih lagi...
7

Yg terakhir... Koreksi rasa... Kalau sudah pas masukan daun bawang yg sudah diiris tadi.....kemudian matikan kompor...
8

Kepiting saos Padang siap dihidangkan selagi hangat 🤤🤤🤤🤤
9

Ini ga akan amis ya... Enak bgt.. serasa makan di restoran 🤭🤭🤭