RENDANG AYAM ASLI PADANG! #TANPASANTAN #TANPAMINYAK #TANPAGULA

Name: RENDANG AYAM ASLI PADANG! #TANPASANTAN #TANPAMINYAK #TANPAGULA
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam; 1 batang sereh; 5 daun jeruk; 1 daun kunyit; Seasoning: garam, kaldu bubuk; Optional : fiber creme 1 sdm; 7-9 buah bawang merah; 5-7 buah bawang putih; 50 gram cabe merah; 3 buah cabe rawit (optional); 1/4 sdt : jinten, kapulaga, bunga lawang, cengkeh,pala; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 4-7 buah kemiri SANGRAI

fathiaadm @fathiaadm

Jakarta

Masih edisi DIET RECIPE. DIET ini ala tya Ariestya yaaa... Siapa bilang gak enak sih diet ini? Makan rendang? Hayuk!

Lebih banyak

RENDANG AYAM ASLI PADANG! #TANPASANTAN #TANPAMINYAK #TANPAGULA

fathiaadm @fathiaadm

Jakarta

Masih edisi DIET RECIPE. DIET ini ala tya Ariestya yaaa... Siapa bilang gak enak sih diet ini? Makan rendang? Hayuk!

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

2 orang

1/2 ekorayam
1 batangsereh
5daun jeruk
1daun kunyit
Seasoning: garam, kaldu bubuk
Optional: fiber creme 1 sdm
Bumbu halus
7-9 buahbawang merah
5-7 buahbawang putih
50 gramcabe merah
3 buahcabe rawit (optional)
1/4 sdt: jinten, kapulaga, bunga lawang, cengkeh,pala
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
4-7 buahkemiri SANGRAI

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Potong ayam, rebus di air mendidih untuk membuang kotoran (blansir).
2

Didihkan sedikit air, tumis bumbu halus dengan daun jeruk, daun kunyit dan sereh. Tumis dengan api kecil sampai bau tidak langu.
3

Masukan ayam, aduk2 selama 10 menit, lalu masukkan air sampai ayam terendam. Tambahkan garam dan kaldu bubuk sedikit-sedikit dulu.
4

Aduk perlahan, jika air mulai sat(menyusut), kecilkan api sambil terus diaduk jangan sampai gosong. Koreksi rasa!
5

Kekentalan bumbu rendang sesuai selera, jika mau banyak bumbu saat air rendang sudah menyusut aduk sebentar lagi saja sampai kalio. Jika mau lebih kering, pakai api kecil sambil terus diaduk.