วิธีเตรียมสังขยา !..  นำชามผสม ใส่ไข่ น้ำตาล กะทิ เข้าด้วยกัน  

  ขยำด้วยใบเตย หรือ ใบตอง จนน้ำตาลละลาย กรองด้วยผ้าขาวบาง หรือกระชอน เทใส่ถ้วย

วิธีนึ่งสังขยา!..นำลังถึงใส่น้ำตั้งไฟปานกลาง นำถ้วยลงนึ่งให้ร้อน นำสังขยาที่เราเตรียมไว้เทใส่ถ้วยที่เรานึ่ง ลดไฟให้อ่อนเพื่อให้หน้าสังขยาเรียบสวย

วิธีเช็คดูว่าสังขยาสุกหรือยัง ให้ใช้ไม้จิ้มลูกชิ้นจิ้มดู ถ้าไข่ไม่ติดไม้แสดงว่าสุก ก่อนจะตัดเป็นชิ้นจะต้องรอให้เย็นก่อนนะคะ

เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวมูนค่ะ