Μοσχ. μάγουλα με χυλοπίτες και φέτα

Name: Μοσχ. μάγουλα με χυλοπίτες και φέτα
Yield: 3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 κιλό μάγουλα μοσχαρίσια σε μερίδες; 1/2 πακέτο (200 - 250 γρ.) χυλοπίτες; 3 κ.σ. (άτομο και κουταλιά για να μην ξεφεύγουμε) ελαιόλαδο; 1 φλυτζάνι κόκκινο κρασί (ημίγλυκο χρησιμοποίησα); 1 μέτριο κρεμμύδι ξερό; 1 σκελίδα σκόρδο; 1/3 κουτί ντοματοχυμό; 1/2 κουτάκι ψιλοκομμένες ντομάτες; 1 κύβος λαχανικών; 1 πρέζα ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι; Φέτα για γαρνίρισμα

Μαριάνθη Λ. @cookla

Ελλάδα

Ιδανικό φαγητό για Σαββατοκύριακο ή γιορτινές μέρες!

Δες περισσότερα

Μοσχ. μάγουλα με χυλοπίτες και φέτα

Μαριάνθη Λ. @cookla

Ελλάδα

Ιδανικό φαγητό για Σαββατοκύριακο ή γιορτινές μέρες!

Υλικά

1 ώρα 30 λεπτά

3 μερίδες

1/2 κιλόμάγουλα μοσχαρίσια σε μερίδες
1/2 πακέτο (200 - 250 γρ.)χυλοπίτες
3 κ.σ. (άτομο και κουταλιά για να μην ξεφεύγουμε)ελαιόλαδο
1 φλυτζάνικόκκινο κρασί (ημίγλυκο χρησιμοποίησα)
1 μέτριο κρεμμύδι ξερό
1 σκελίδασκόρδο
1/3 κουτίντοματοχυμό
1/2 κουτάκιψιλοκομμένες ντομάτες
1 κύβος λαχανικών
1 πρέζαζάχαρη, αλάτι, πιπέρι
Φέτα για γαρνίρισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα 30 λεπτά

1

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο. (Προσωπικά, το κάνω σε μέτρια φωτιά για να μην καούν)
2

Προσθέτουμε το κρέας και το θωρακίζουμε καλά από όλες τις πλευρές. (Αν θέλετε το αποτέλεσμα να θυμίζει περισσότερο βραστό, παραλείψτε το βήμα).
3

Σβήνουμε με το κρασί και περιμένουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ (πίνουμε στα κλεφτά και μια γουλιά!)
4

Προσθέτουμε τον ντοματοχυμό και τα τριμμένα ντοματάκια.
5

Ρίχνουμε λίγο βραστό νερό ίσα ίσα να καλύψει το κρέας και προσθέτουμε τον κύβο λαχανικών.
6

Κλείνουμε τη χύτρα ταχύτητας και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα και 10 λεπτά περίπου. Προσαρμόστε ανάλογα με τη χύτρα σας.
7

Αφού περάσει ο παραπάνω χρόνος, δοκιμάζουμε το κρέας, βάζουμε λίγη ζάχαρη και αλατοπιπερώνουμε.
8

Ανάβουμε ξανά το μάτι σε μέτρια ένταση, ρίχνουμε τις χυλοπίτες και στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό ίσα ίσα να καλυφθούν. Θέλουμε να βράσουν γύρω στα 8-9 λεπτά (ανάλογα με τις οδηγίες της συσκευασίας), χωρίς όμως το φαγητό μας να έχει πολλά υγρά και να είναι νερουλό. Γι' αυτό με μέτρο το νερό που θα προσθέσουμε. Θέλουμε ένα χυλωμένο αποτέλεσμα.
9

Σερβίρουμε στο πιάτο με τριμμένη φέτα. (Θα πήγαινε και ξερή μυζήθρα πιστεύω!) Καλή απόλαυση!