ผสมพริกแกง กะปิ กับกะทิ ให้เข้ากันเจียวไข่ลงไปผสม ใส่ปลากระป๋องและเห็ด ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ปลากระป๋อง จะใส่ทั้งตัวหรือบี้ก็ได้ตามชอบ

ห่อใบตองรองด้วยใบโหระพา ห่อแล้วพันใบตองให้หนาเพราะเวลาย่างโดนไฟจะได้ไม่ไหม้ถึงตัวอาหาร

ย่างด้วยเตาถ่าน ให้สุกหอม