แกงเลียงอกไก่กุ้งสด + พริกแกงหัวกุ้ง
#เมนูหน้าหนาว63 มาซดแกงเลียงร้อนๆ แคลน้อย กินผักกันค่ะ ผักไม่ต้องตามสูตรเป๊ะนะคะ แกงนี้ใช้ทุกส่วนของกุ้งค่ะ
เคล็ดลับ: การแช่เห็ดในน้ำร้อนก่อนแล้วค่อยใส่ในน้ำแกงจะทำให้แกงรสไม่เพี้ยนค่ะ
แกงเลียงอกไก่กุ้งสด + พริกแกงหัวกุ้ง
#เมนูหน้าหนาว63 มาซดแกงเลียงร้อนๆ แคลน้อย กินผักกันค่ะ ผักไม่ต้องตามสูตรเป๊ะนะคะ แกงนี้ใช้ทุกส่วนของกุ้งค่ะ
เคล็ดลับ: การแช่เห็ดในน้ำร้อนก่อนแล้วค่อยใส่ในน้ำแกงจะทำให้แกงรสไม่เพี้ยนค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
แกะกุ้งทั้งในส่วนของเครื่องแกง และส่วนผสม ผ่าหลังแยกเปลือกไปต้มกับน้ำซุป เปลือกสุกแล้วแยกออกกรองเอาแต่น้ำ
- 2
ตัวกุ้ง ส่วนของเครื่องแกง แยกหัวกับตัวลวก ไม่ต้องสุกมาก พักไว้ให้เย็น ระหว่างนั้นโขลกเครื่องแกงให้ละเอียดตามลำดับ
- 3
เมื่อโขลกละเอียดแล้วใส่ตัวกุ้งลงไปโขลกหยาบๆ จากนั้นโขลกหัวกุ้งพอให้ยุบ
- 4
ตั้งหม้อ 2 หม้อ หม้อแรกใส่น้ำซุปสำหรับแกง 6 ถ้วยตวง อีกหม้อใส่น้ำซุปที่เหลือเพื่อเอาไว้แช่เห็ดฟาง (แช่น้ำซุปร้อนไม่ต้องจุดไฟ)
- 5
หม้อแรกตั้งไฟกลาง ใส่พริกแกงลงไป รอน้ำเดือด
- 6
ใส่ไก่ลงไป รอไก่เปลี่ยนสี ห้ามคน
- 7
ใส่ผักที่สุกยาก เช่นฟักทอง แครอท ลงไปก่อน รอให้ผักยุบ
- 8
ใส่ข้าวโพดอ่อนและบวบ คนเล็กน้อย พอน้ำเดือดแล้วปรุงรส
- 9
เมื่อฟักทองกับแครอทสุก ให้ใส่กุ้ง ซาวเห็ดใส่หม้อ และผักที่เป็นใบลงไป
- 10
กุ้งสุกปิดไฟ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (3)